เค้กไอศกรีมลาเวนเดอร์

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 5 โมงเย็น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ทำเค้กหรือพายไอศกรีมแสนอร่อยและหรูหราด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำผึ้งและลาเวนเดอร์ ไอศกรีมทำในเครื่องทำไอศกรีมโดยใช้คัสตาร์ดที่ทำจากครีมและนม น้ำผึ้งลาเวนเดอร์ และลาเวนเดอร์แห้ง ขณะที่ไอศกรีมยังนุ่มอยู่ ให้นำไปทาบนฐานเค้กที่ทำง่ายๆ จากแครกเกอร์เกรแฮมผสมน้ำผึ้งบดและเนย แล้วนำไปแช่แข็ง ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยการโรยน้ำตาลทรายสีม่วงหยาบๆ รอบขอบ จะทำให้ขนมดูหรูหรามากขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมหนัก 2.5 ถ้วย
นมสด 3/4 ถ้วย
น้ำผึ้งลาเวนเดอร์ 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง + 1 ช้อนโต๊ะพูน
ลาเวนเดอร์แห้ง 2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา + อีกเล็กน้อย
ไข่แดงขนาดใหญ่ 4 ฟอง
9 น้ำผึ้ง แครกเกอร์เกรแฮม (1 แพ็ค)
เนยละลาย 5 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม)
น้ำตาลสีม่วงสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีม, น้ำนม, น้ำผึ้ง, ลาเวนเดอร์, น้ำตาล, ไข่, แครกเกอร์, เนย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำไอศกรีม ในหม้อตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ใส่ครีม นม น้ำผึ้ง น้ำตาล 1/4 ถ้วย ลาเวนเดอร์ และเกลือเล็กน้อย คนจนเดือดปุดๆ ประมาณ 5 นาที
ในชามขนาดกลาง ตีไข่แดงให้เข้ากัน ค่อยๆ เทส่วนผสมครีมร้อน 1 ถ้วยลงไป คนตลอดเวลา จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ร้อนลงในครีมในกระทะ คนไปเรื่อยๆ ด้วยช้อนไม้ จนคัสตาร์ดข้นขึ้นเล็กน้อยและเคลือบด้านหลังช้อน ประมาณ 8 นาที กรองผ่านตะแกรงตาถี่ลงในชาม ทิ้งลาเวนเดอร์ไป เติมน้ำเย็นจัดลงในชามขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง วางชามคัสตาร์ดลงในน้ำเย็นจัดอย่างระมัดระวัง แล้วปล่อยให้เย็นลง คนคัสตาร์ดเป็นครั้งคราว และเติมน้ำเย็นจัดเพิ่มตามต้องการ ประมาณ 30 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่วพิมพ์พายขนาด 9 นิ้ว (22 ซม.) นำแครกเกอร์เกรแฮม น้ำตาลที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ และแป้ง 1/4 ช้อนชา ใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นให้เข้ากัน เทใส่ชามแล้วคนให้เข้ากับเนยละลาย เทส่วนผสมลงในพิมพ์พายแล้วกดให้ทั่วก้นและขอบพิมพ์ อบจนเหลืองเล็กน้อยและสุก ประมาณ 10-12 นาที นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท
นำครีมไปแช่แข็งในเครื่องทำไอศกรีมตามคำแนะนำของผู้ผลิต จนกระทั่งได้ไอศกรีมเนื้อนุ่ม ตักไอศกรีมลงบนฐานพายที่เย็นแล้ว โรยน้ำตาลตกแต่งรอบขอบ นำไปแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้กไอศกรีม / เค้ก / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน