สลัดหน่อไม้ฝรั่งและรากเฟนเนล

สลัดนี้ทำจากผักสด ได้แก่ ผักกาดบอสตัน ผักกาดผสม ถั่วลันเตา ขึ้นฉ่าย ยี่หร่า และหน่อไม้ฝรั่ง ซึ่งควรลวกก่อนเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อยโดยไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ วิธีทำคือ วางชามน้ำเย็นจัดไว้ข้างเตา และรีบนำหน่อไม้ฝรั่งลงไปแช่ทันทีหลังจากต้มได้สองนาที เพื่อป้องกันไม่ให้สุกต่อไป ราดสลัดด้วยน้ำสลัดรสชาติจัดจ้านที่ทำจากครีมเปรี้ยวและมายองเนส ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอม น้ำมะนาว และปลาแอนโชวี่ ปลาแอนโชวี่เพียงสองชิ้นก็เพียงพอที่จะเป็นน้ำสลัดและช่วยเพิ่มรสชาติที่จัดจ้านให้กับน้ำสลัดได้แล้ว

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: