ยี่หร่า "พุตตาเนสกา"
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากพาสต้าพุตตาเนสกาของอิตาลี ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะประกอบด้วยมะกอก เคเปอร์ มะเขือเทศ ปลาแอนโชวี่ พริกแดง และเครื่องเทศอื่นๆ แต่เราได้เปลี่ยนเส้นสปาเก็ตตี้เป็นรากเฟนเนล ทำให้ได้เมนูผักเคียงที่อร่อยลงตัว โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดก่อนเสิร์ฟ เป็นเมนูที่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
ในกระทะใส่น้ำมันมะกอก ตั้งไฟกลาง ผัดรากเฟนเนลที่หั่นเป็นสี่ส่วน 2 หัวจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 8 นาที ใส่กระเทียมสับ 2 กลีบ ปลาแอนโชวี่สับ 1 ช้อนโต๊ะ มะกอกคาลามาตาหั่นเป็นสี่ส่วน 1/4 ถ้วย เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น 1/4 ช้อนชา ใส่เชอร์รี่มะเขือเทศกระป๋อง 1 1/4 ปอนด์ และน้ำ 1 1/2 ถ้วย ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อน คนเป็นระยะ ประมาณ 10 นาที เปิดฝาและเคี่ยวต่อจนข้น ประมาณ 12 นาที โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดและใบเฟนเนล
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวยี่หร่า, กระเทียม, ปลาแอนโชวี่, มะกอก, มะกอกคาลามาตา, เคเปอร์, พริกป่น, เนื้อมะเขือเทศ, ชีสพาร์เมซาน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
