เบอร์เกอร์ใส่ไข่ดาว

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 48 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แซนด์วิชนี้ไม่เหมือนแซนด์วิชทั่วไป เพราะแทนที่จะใช้ขนมปัง มันกลับมีไข่ดาวแสนอร่อยอยู่ด้านบน และเนื้อวัวชิ้นหนาฉ่ำๆ ก็ให้รสชาติเหมือนแฮมเบอร์เกอร์แท้ๆ ขนมปังขาวปิ้งราดด้วยซอสที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยจากมายองเนส กระเทียม และน้ำมะนาว โปะด้วยเนื้อทอดรสชาติรมควันเล็กน้อย และปิดท้ายด้วยไข่ดาว ไข่ดาวของคุณควรมีไข่แดงเยิ้มๆ ซึ่งเมื่อคุณกัดเข้าไป ไข่แดงจะเคลือบเนื้อเหมือนซอส ทำให้เนื้อฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 0.7 กิโลกรัม
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำรมควัน 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 กลีบ
มายองเนส 0.5 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังเท็กซัสโทสต์ 4 แผ่น หรือขนมปังขาวหั่นหนา 1 เซนติเมตร
ใช้น้ำมันมะกอกทาขนมปังปิ้ง
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) แบ่งใช้
ไข่ 4 ฟอง
ซอสพริก สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษ: กระทะย่าง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ควันเหลว, กระเทียม, มายองเนส, มะนาว, ขนมปังขาว, เนย, ไข่, ซอสเผ็ด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อวัวบด เกลือ พริกไทยดำ ซอสวูสเตอร์เชียร์ และน้ำรมควันเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง แบ่งเนื้อวัวบดออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นแผ่นหนาๆ วางบนจานและแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีก่อนทอด
ในชามขนาดเล็ก ผสมกระเทียม มายองเนส น้ำมะนาว และเกลือตามชอบ นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

ตั้งกระทะย่างบนไฟแรง ทาน้ำมันพืชบางๆ บนเนื้อบดแต่ละชิ้น แล้ววางลงในกระทะโดยให้ด้านที่ทาน้ำมันคว่ำลง ย่างจนเนื้อบดไม่ติดกระทะและเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที ทาน้ำมันพืชเพิ่ม พลิกด้าน แล้วย่างอีกด้านจนเนื้อบดสุกตรงกลางและเป็นระดับมีเดียมแรร์ ประมาณ 5 นาที ระหว่างที่ย่างเนื้อบด ให้ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนขนมปังทั้งสองด้าน แล้ววางลงบนกระทะย่างประมาณ 1 นาที พลิกด้านแล้วย่างอีกด้าน วางขนมปัง 1 แผ่นลงบนจานเสิร์ฟแต่ละจาน แล้วทาซอสกระเทียม วางเนื้อบดไว้ด้านบน ย่างให้สุก แล้วจึงทอดไข่ ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟอ่อน ตอกไข่ลงตรงกลาง ปิดฝา แล้วทอดจนไข่ขาวสุกและไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ประมาณ 5 นาที วางไข่ลงบนเนื้อบดแต่ละชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ และราดด้วยซอสพริกเล็กน้อย ทำซ้ำกับเนยและไข่ที่เหลือ แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / อาหารจานด่วน / แฮมเบอร์เกอร์ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

รวมสูตรอาหาร