ซอร์เบกล้วยหอมราดด้วยอาซาอิเบอร์รี่บด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ซอร์เบต์กล้วยหอมราดด้วยอาซาอิเบอร์รี่บด

เวลา: 8 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 120, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 3.5 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 10 มก. น้ำตาล 9 จี.

ผลอาซาอิเป็นผลไม้ของต้นปาล์มพื้นเมืองในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และเป็นแหล่งอาหารสำคัญของชนพื้นเมือง อุดมไปด้วยวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และกรดไขมันจำเป็น น้ำผลไม้บดจากอาซาอิเข้ากันได้ดีกับกล้วย ทำเป็นซอร์เบต์ที่สดชื่น อร่อย และมีแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต และไขมันต่ำ เนื่องจากกล้วยมีรสหวานตามธรรมชาติอยู่แล้ว คุณจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายขาว เพียงแค่เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสักช้อนก็เพิ่มรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ซอร์เบต์นี้ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งในเครื่องทำไอศกรีมหรือช่องแช่แข็ง เพราะทำจากผลไม้แช่แข็ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กล้วยสุกขนาดกลาง 2 ลูก ปอกเปลือกแล้ว
อาซาอิเพียวเร่แช่แข็งแบบไม่มีน้ำตาล 2 ห่อ (ห่อละ 100 กรัม)
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กล้วย, อาซาอิเบอร์รี่, น้ำมันมะพร้าว, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นกล้วยแต่ละลูกเป็น 6 ชิ้น แล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัว โดยควรแช่ข้ามคืน
โดยไม่ต้องนำอาซาอิเพียวเร่ออกจากถุง ให้บดให้เป็นชิ้นเล็กๆ นำชิ้นที่แช่แข็งไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนเนียน ใส่กล้วยแช่แข็ง น้ำมันมะพร้าว และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงไป แล้วเริ่มปั่น (เครื่องปั่นอาหารอาจสั่นเล็กน้อยในตอนแรก) ขณะที่กล้วยปั่นรวมกับอาซาอิ ส่วนผสมจะเริ่มเป็นเกล็ดๆ จากนั้นจะเหนียว และในที่สุดก็จะเนียนและเป็นเกล็ดเล็กๆ คล้ายซอร์เบต์ หยุดเครื่องปั่นอาหารเป็นระยะๆ เพื่อใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดอยู่ข้างโถและบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟซอร์เบต์ทันที หรือตักใส่ภาชนะแล้วแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

หมวดหมู่: