ไส้ไก่งวงกับขนมปังข้าวโพด (เครื่องเคียง)

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

แม้ชื่อจะบอกว่าเป็นไส้ไก่งวง แต่ไส้ไก่งวงนี้จะอบแยกจากไก่งวงและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง เป็นไส้ไก่งวงแบบดั้งเดิมของภาคตะวันตกเฉียงใต้ของอเมริกา ผสมผสานส่วนผสมทั่วไปของภูมิภาค เช่น ขนมปังข้าวโพด ข้าวโพดครีม และพริกปอบลาโนรสเผ็ดเล็กน้อย ซึ่งนำไปอบพร้อมกับพริกหวานเพื่อสร้างรสชาติกลมกล่อมกลมกล่อม นำพริกอบมาผสมกับขนมปังเก่าหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและส่วนผสมอื่นๆ ของหม้อตุ๋นในส่วนผสมของไข่และครีม แล้วนำไปอบในเตาอบ โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
พริกปอบลาโน 2 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
ต้นหอม 4 ต้น สับละเอียด (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)
ไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 2.5 ถ้วย
ครีมไขมันต่ำ 1.5 ถ้วย
ข้าวโพดครีมกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
ขนมปังข้าวโพดเก่า 6 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร (ประมาณ 450 กรัม)
ขนมปังบริออชเก่า 6 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2 ซม. (ประมาณ 340 กรัม)
ชีสโคลบี้-แจ็คขูด 2.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังข้าวโพด, ขนมปังบริออช, ไข่, ครีม, พริกโปบลาโน, พริกหวาน, ชีสอเมริกัน, ข้าวโพด, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันเนย 2 ช้อนโต๊ะลงไป ละลายด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่พริกปอบลาโนและพริกหวานลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนพริกนิ่มและมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ใส่หัวหอมใหญ่ ไทม์ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยลงไป ผัดจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 1-2 นาที พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
เตรียมไส้ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ น้ำซุปไก่ ครีมข้น เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ใส่ข้าวโพด ขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ชีส 2 ถ้วย ต้นหอม และส่วนผสมพริกไทยลงไป คลุกเคล้าเบาๆ พักไว้อย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ขนมปังดูดซับส่วนผสม

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วภาชนะอบขนาด 3 ควอร์ต
เทส่วนผสมลงในกระทะที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีสที่เหลือ 0.5 ถ้วย และเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ
อบจนส่วนผสมไข่เซ็ตตัวและด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 ชั่วโมง พักให้เย็นอย่างน้อย 20 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / หม้อตุ๋น / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน