หัวใจครีมสมุนไพร

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เควนติน เบคอน

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยจากชีสครีมมี่อย่างชีสเคอร์ (coeur cheese) โรยด้วยผักชีฝรั่งและต้นหอม นำชีสมาสคาโปเนหรือชีสฟิลาเดลเฟียมาตีให้ขึ้นฟู ผสมกับครีมข้น ปั้นเป็นก้อน แล้วทิ้งไว้ข้ามคืนให้แข็งตัว เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์เป็นท็อปปิ้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

360 กรัม ครีมชีส (มาสคาโปเน่, ฟิลาเดลเฟีย), อุณหภูมิห้อง
ครีมข้น 1 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ลูก
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ (ส่วนสีขาวและสีเขียว) (2 ส่วน)
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
แครกเกอร์ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีมชีส, ชีสมาสคาร์โปเน, ชีสฟิลาเดลเฟีย, ครีม, เปลือกมะนาว, ต้นหอม, ผักชีลาว, ต้นหอม, แครกเกอร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ครีมชีสลงในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่ติดตั้งหัวตีตะกร้อ ตีจนเนียน ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ และในขณะที่ยังคงตีอยู่ ให้ค่อยๆ เทครีมลงไป จากนั้นใส่เปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาวลงไป ต้นหอมผักชีฝรั่ง ต้นหอมใส่เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
เตรียมถาดอบรูปหัวใจขนาด 15 ซม. (6 นิ้ว) หรือตะแกรง โดยปูผ้าขาวบางหลายชั้น เว้นที่ว่างไว้บ้าง ตักส่วนผสมชีสลงในผ้าขาวบางแล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นพับปลายผ้าขาวบางที่เหลือปิดด้านบน วางตะแกรงไว้เหนือชามขนาดเล็ก ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นข้ามคืน