พายชิ้นเล็กไส้สตรอว์เบอร์รีและน้ำผึ้ง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พายมินิรสสตรอว์เบอร์รีและน้ำผึ้ง

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 12 ชิ้น

ต่างจากพายขนาดใหญ่แบบดั้งเดิม พายสตรอว์เบอร์รีขนาดเล็กเหล่านี้ทำง่าย เหมาะสำหรับเสิร์ฟหลายคนและรับประทานได้ด้วยมือเดียว เป็นของว่างที่ดีเยี่ยมในที่ทำงานหรือโรงเรียน หรือเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเพลิดเพลินกับรสชาติของสตรอว์เบอร์รี ในการทำ คุณจะต้องใช้แป้งพายสำเร็จรูป ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมสองอัน (เส้นผ่านศูนย์กลาง 7.5 ซม. และ 5 ซม.) และพิมพ์มัฟฟิน ซึ่งเหมาะสำหรับการอบพายขนาดเล็ก ส่วนผสมของไส้ประกอบด้วยสตรอว์เบอร์รีสด น้ำผึ้งเล็กน้อย น้ำมะนาวเพื่อปรับสมดุลรสชาติ และแป้งมันสำปะหลังเพื่อช่วยให้ส่วนผสมของสตรอว์เบอร์รีเกาะตัวกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

แป้งพายแช่เย็น 2 แผ่น เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
สเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารผสมน้ำมันพืช
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์มัฟฟินเคลือบสารกันติด 12 ถ้วย, ที่ตัดคุกกี้ขนาด 7.5 ซม., ที่ตัดคุกกี้ขนาด 5 ซม.

การเติม

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 0.5 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง (แป้งมารันตา) 0.5 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มขูด 0.5 ช้อนชา
สตรอว์เบอร์รีขนาดกลาง 8 ลูก เด็ดขั้วและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว รวมทั้งหมด 1 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, สตรอว์เบอร์รี, น้ำมะนาว, เปลือกส้ม, ลูกศร, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
เค้ก:

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์มัฟฟินโลหะ 12 ถ้วย ปูแผ่นกระดาษไขขนาดกว้าง 1 นิ้ว ยาว 5 นิ้ว ลงในแต่ละถ้วย โดยให้ส่วนเกินห้อยลงมาด้านข้างเล็กน้อย คลึงแป้งให้เป็นแผ่น แล้วใช้พิมพ์คุกกี้ทรงกลมตัดแป้งเป็นวงกลมขนาด 3 นิ้ว จำนวน 12 ชิ้น และวงกลมขนาด 2 นิ้ว จำนวน 12 ชิ้น วางวงกลมขนาดใหญ่ลงในถ้วยที่เตรียมไว้แล้วกดเบาๆ ให้ติดกับขอบถ้วย

การเติม:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว แป้งมันสำปะหลัง และเปลือกส้มขูดเข้าด้วยกันจนเนียน จากนั้นใส่สตรอว์เบอร์รีลงไป

ตักไส้ใส่ลงในแต่ละช่องของแป้ง แล้วใช้แปรงทาขนมปังทาไข่ที่ตีแล้วบางๆ บริเวณขอบแป้ง ปิดหน้าพายแต่ละชิ้นด้วยแป้งวงกลมเล็กๆ ใช้ส้อมกดขอบแป้งให้ปิดสนิท ทาไข่ที่ตีแล้วบางๆ บนด้านบนของแป้ง ใช้ปลายมีดเล็กๆ กรีดเป็นรอยลึกประมาณ 0.5 เซนติเมตรตรงกลางพายแต่ละชิ้น
อบจนแป้งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 14-15 นาที นำออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นประมาณ 30 นาที นำพายออกจากพิมพ์โดยดึงกระดาษรองอบที่ยื่นออกมา ลอกกระดาษรองอบออกแล้วเสิร์ฟ