ลาซานญ่าข้าวโพดและพริกโปบลาโน่

คะแนนโหวต: 4

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: จอห์นนี่ มิลเลอร์

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

สูตรลาซานญ่าอบที่ใช้ชีสโมซซาเรลล่าและไส้ที่ทำจากบวบ ข้าวโพด และพริกปอบลาโน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกปอบลาโนสด 4 เม็ด
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
กระเทียมสับ 3 กลีบ
ข้าวโพดสด ข้าวโพดกระป๋อง หรือข้าวโพดแช่แข็ง 2 ถ้วย (ละลายแล้ว)
ครีมข้น 2 ถ้วย
ไทม์สด 1 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
หัวหอมขาวหั่นบาง 1/2 ถ้วย
บวบขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามยาว
แผ่นลาซานญ่าแห้ง 12 แผ่น (ขนาด 17 x 8 ซม.)
มอสซาเรลล่าชีสขูดหยาบ หรือโออาซากาชีส (ชีสเส้นแบบเม็กซิกัน) 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กระเทียม, ข้าวโพด, ครีม, โหระพา, หัวหอมหวาน, บวบ, พาสต้าลาซานญ่า, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสโออาซากา, พริกแอนโช

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบหรือเตาย่างให้ร้อน หั่นพริกปอบลาโนสองลูกตามยาว แล้วเอาขั้วและเมล็ดออก วางพริกโดยคว่ำด้านที่หั่นลงบนถาดอบ แล้วอบจนสุกประมาณ 5 นาที ย้ายใส่ชาม ปิดด้วยจาน แล้วพักไว้ 5 นาที ลอกเปลือกพริกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 นิ้ว
ในหม้อขนาดกลาง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ลงไปละลายด้วยไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับ 2 กลีบลงไป ผัดโดยปิดฝาไว้ 1 นาที ใส่ข้าวโพดลงไป ผัดโดยปิดฝาไว้ 5 นาที ใส่ครีมและไทม์ลงไป ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง และผัดต่ออีก 5 นาที ยกลงจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ในกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนใส ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมสับที่เหลือลงไปผัดต่ออีก 1 นาที ใส่บวบและพริกปอบลาโนหั่นลงไป ผัดต่ออีก 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เกลี่ยส่วนผสมข้าวโพดหนึ่งในสี่ลงบนก้นถาดอบสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 8 x 11 นิ้ว (20 x 28 ซม.) วางเส้นลาซานญา 3 เส้นลงไป จากนั้นวางส่วนผสมพริกหวานหนึ่งในสี่และชีสหนึ่งในสี่ลงไปด้านบน ทำซ้ำอีกสามครั้ง ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
เตรียมตัว ลาซานญ่า อบจนเส้นพาสต้าสุกนุ่ม ประมาณ 50 นาที เปิดเตาอบแบบย่าง นำฟอยล์ออก แล้วอบชีสจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8-10 นาที พักลาซานญ่าไว้ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ผักและเห็ด / / อาหารเม็กซิกัน / มาร์เซลา บายาโดลิด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน