ซุปครีมบรอกโคลีและพริกโปบลาโน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เพิ่มความอร่อยให้กับมื้อกลางวันของคุณด้วยซุปมันฝรั่ง บรอกโคลี และพริกปอบลาโนสีสันสดใสและรสชาติเยี่ยม บรอกโคลีไม่เพียงแต่เพิ่มสีเขียวเข้ม แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารรองและใยอาหารที่เป็นประโยชน์ พริกปอบลาโนและพริกป่นไคเยนน์เล็กน้อยช่วยให้ซุปมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและอบอุ่นกำลังดี บดซุปให้ละเอียดแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีสดโรยหน้าเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บรอกโคลีหั่นชิ้นเล็ก 2 ถ้วย
มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
น้ำมันเบคอนหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ถ้วย (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน)
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
ไทม์สด 3-4 กิ่ง
กระเทียม 1 กลีบขนาดกลาง สับละเอียด
3.5 ถ้วย ปรุงรสเค็มเล็กน้อย น้ำซุปผัก
พริกปอบลาโนสับและเอาเมล็ดออก 1 ถ้วย
นำใบผักชีและครีมเปรี้ยวมาผสมกันก่อนเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, พริกโปบลาโน, มันฝรั่ง, ต้นหอม, พริกป่นคาเยน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันหมูหรือน้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่1มันฝรั่ง พริกป่น โหระพา กระเทียม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ ผัดจนมันฝรั่งเคลือบด้วยน้ำมัน ประมาณ 2-3 นาที เทน้ำซุปใส่ลงไปแล้วนำไปต้มจนเดือด
ใส่บรอกโคลีและพริกปอบลาโนลงไป แล้วเคี่ยวจนมันฝรั่งและผักนุ่ม ประมาณ 20 นาที ปรับความร้อนตามต้องการเพื่อให้เคี่ยวไฟอ่อนๆ ยกลงจากเตา เอาใบไทม์ออก แล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 5 นาที ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่นมือถือจนเนียน หรือปั่นในเครื่องปั่นธรรมดาเป็น 2-3 ครั้ง (อย่าใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นเกินครึ่ง)

บันทึก

เมื่อปั่นของเหลวร้อน ให้ทิ้งไว้ให้เย็นลงประมาณ 5 นาทีก่อน จากนั้นเทลงในเครื่องปั่น โดยเติมเพียงครึ่งหนึ่งของโถ ปิดฝาโดยแง้มมุมด้านหนึ่งไว้เล็กน้อย คลุมฝาด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อป้องกันการกระเด็น และปั่นจนเนียน