ซุปบรอกโคลีและคะน้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 145, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 8 มก. โซเดียม 614 มก. น้ำตาล 2 จี.

ซุปครีมเนื้อเนียนนุ่มนี้อุดมไปด้วยบรอกโคลีและผักคะน้าที่ดีต่อสุขภาพ เพิ่มความข้นด้วยมันฝรั่งและเนยเล็กน้อยที่ใส่ในขั้นตอนสุดท้าย เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและชีสเปโคริโน โรมาโนขูดฝอย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับ 1 ถ้วย
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
กระเทียม 1 กลีบขนาดกลาง สับละเอียด
น้ำซุปผักปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2.5 ถ้วย
บรอกโคลีหั่นชิ้นเล็ก 1.5 ถ้วย
ผักเคลสับละเอียด 1.5 ถ้วยตวง
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังกรอบและชีสเปโคริโน โรมาโนขูดฝอยสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักคะน้า, มันฝรั่ง, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ขนมปังปิ้ง, ชีสเปโคริโน โรมาโน, พริกป่นคาเยน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่หัวมันฝรั่ง พริกป่น กระเทียม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดจนมันฝรั่งเคลือบด้วยเครื่องปรุงทั่ว ประมาณ 2-3 นาที เทน้ำซุปและน้ำเปล่า 1 ถ้วยลงไป แล้วนำไปต้มจนเดือด
ใส่บรอกโคลีลงไปแล้วเคี่ยวจนมันฝรั่งและบรอกโคลีนุ่ม ประมาณ 15 นาที ปรับความร้อนตามต้องการเพื่อให้เคี่ยวไฟอ่อนๆ ใส่ผักคะน้าลงไปแล้วเคี่ยวต่อจนนุ่ม ประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 5 นาที

ปั่นซุปให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นมือถือจนเนียน หรืออีกวิธีหนึ่งคือ ปั่นทีละสองหรือสามรอบในเครื่องปั่นธรรมดา (อย่าใส่ซุปเกินครึ่งเครื่องปั่น)
ถ้าจำเป็นให้อุ่นซุปอีกครั้ง ปิดไฟแล้วคนเนยลงไปจนละลาย ปรับความข้นของซุปด้วยน้ำ และถ้าจำเป็นให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
เสิร์ฟซุปขณะร้อน โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบและชีสเปโคริโนขูดฝอย

เมื่อปั่นของเหลวร้อน ให้ทิ้งไว้ให้เย็นลง 5 นาทีก่อน จากนั้นเทลงในเครื่องปั่น โดยเติมเพียงครึ่งเดียว ปิดฝาโดยแง้มด้านหนึ่งไว้เล็กน้อย วางผ้าเช็ดครัวไว้บนฝาเพื่อป้องกันการกระเด็น และปั่นจนเนียน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องปั่น / ซุป / ซุปครีม / ซุปผัก / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / ซุปกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน