ทาร์ตง่ายๆ ใส่ลูกฟิกและวอลนัท

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 16 บาร์

ทาร์ตที่น่าประทับใจนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อนฝูง อบฐานด้วยแป้งพัฟสำเร็จรูปในวันก่อนหน้า จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วอบอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ การผสมผสานระหว่างหัวหอมคาราเมลหวานและเผ็ด ลูกฟิก และชีสเฟต้าเค็มๆ บนแป้งกรอบร่วนจะทำให้ทุกคนประทับใจ อย่าประหยัดกับน้ำผึ้งคุณภาพสูง เช่น น้ำผึ้งอะคาเซีย สำหรับทาร์ตนี้ เพื่อให้น้ำผึ้งกระจายตัวอย่างทั่วถึง ให้ใช้ส้อมราดน้ำผึ้งลงบนไส้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น (250 กรัม) ละลายแล้ว
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับทาและราด
หัวหอมเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
ชีสฟอนติน่าบ่ม 55 กรัม ขูดฝอย
มะเดื่อแห้ง 8 ลูก หั่นเป็นวงกลมตามขวาง
วอลนัท 3 ช้อนโต๊ะ สับหยาบๆ
เฟต้าชีสบด 0.5 ถ้วย
ใบไทม์สด 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ
น้ำผึ้งสำหรับราด
แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับนวดแป้ง
อุปกรณ์พิเศษ: แผ่นหินสำหรับอบพิซซ่า หรือถาดอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, ชีสฟอนติน่า, ชีสเฟต้า, วอลนัท, มะเดื่อ, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, พริกไทยดำ, โหระพา, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ วางแผ่นหินสำหรับอบพิซซ่าหรือถาดอบลงบนตะแกรง แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบอีกใบโดยปูด้วยกระดาษรองอบ
โรยแป้งบนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง แล้วรีดแป้งพัฟให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25 x 37.5 เซนติเมตร ย้ายแป้งไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ ใช้มีดลากขอบห่างจากขอบ 1 เซนติเมตร แล้วใช้มีดกรีดเป็นเส้นเล็กๆ ตามขอบ (อย่ากรีดทะลุแป้ง) ใช้ส้อมจิ้มด้านในของขอบ (อย่าจิ้มทะลุขอบ)

ทาแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว นำไปวางบนแผ่นหินอบที่อุ่นไว้ก่อน แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-20 นาที พักให้เย็นบนถาดอบสักครู่ หากแป้งพองขึ้นบางส่วน ให้ใช้ก้นแก้วกดลง พักให้เย็นสนิทบนถาดอบ เค้กที่เย็นแล้วสามารถห่อและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 1 วัน.
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟอ่อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมและเกลือเล็กน้อยลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนุ่มและมีสีเหลืองทองเข้ม ประมาณ 10 นาที ใส่น้ำส้มสายชูลงไป คนจนน้ำส้มสายชูซึมเข้าเนื้อหัวหอมหมด ยกกระทะออกจากเตา แล้วปล่อยให้หัวหอมคาราเมลเย็นสนิท สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 วัน.
โรยชีสฟอนตินาให้ทั่วแป้งพาย โดยทำเป็นขอบ วางหัวหอมคาราเมล ลูกฟิก และวอลนัทไว้ด้านบน โรยชีสเฟต้า ไทม์ เกลือ และพริกไทยให้ทั่วพาย ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
นำทาร์ตกลับเข้าเตาอบบนถาดอบที่อุ่นไว้แล้ว อบจนชีสฟอนติน่าละลาย ประมาณ 10-15 นาที ราดด้วยน้ำผึ้งให้ทั่ว แล้วปล่อยให้เย็นสักครู่ ตัดเป็น 16 ชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน