เค้กป๊อกกี้สตรอว์เบอร์รี

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กด้วยแท่งป๊อกกี้

เวลา: 3 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1209, ไขมันทั้งหมด 56 จี., ไขมันอิ่มตัว 32 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 169 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 188 มก. โซเดียม 761 มก. น้ำตาล 119 จี.

เค้กสุดอลังการนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการตกแต่งใดๆ เพียงแค่ล้อมรอบเค้กด้วยแท่งป๊อกกี้กรอบๆ ที่เคลือบด้วยไอซิ่งสตรอว์เบอร์รี แล้วโรยคอนเฟตตี้สีพาสเทลที่กินได้ลงตรงกลาง เท่านี้ก็เสร็จแล้ว! มันดูสวยงามมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับงานวันเกิดเด็กๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

เนยจืด 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งอเนกประสงค์ 3.5 ถ้วยตวง และแป้งเพิ่มเติมสำหรับโรยพิมพ์
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 2 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 900 กรัม (ประมาณ 8 ถ้วย)
เนยจืด 450 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
นมสด 0.5 ถ้วย
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
สารสกัดสตรอว์เบอร์รี 1/4 ช้อนชา
ป๊อกกี้เคลือบสตรอว์เบอร์รี 4 ห่อ (ขนาด 70 กรัม) (ขนมญี่ปุ่น)
สีผสมอาหารเจลสีแดง
คอนเฟตตี้หลากสีสำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษแท่นวางเค้ก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, นมเปรี้ยว, เคฟีร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยและโรยแป้งให้ทั่วพิมพ์เค้กกลมขนาด 20 ซม. สองพิมพ์ วางกระดาษไขเป็นวงกลมลงในพิมพ์ แล้วทาเนยลงบนกระดาษไขอีกครั้ง
เค้ก:

ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นลงในชามขนาดกลาง แล้วพักไว้

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นสีเหลืองอ่อนและฟู ประมาณ 3-5 นาที ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีหลังใส่แต่ละฟอง และใช้ไม้พายปาดข้างชามตามต้องการ ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่บัตเตอร์มิลค์และสารสกัดวานิลลา ผสมจนเข้ากันดี ประมาณ 1 นาที ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วนวดจนเนียน
แบ่งส่วนผสมเค้กให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทองและเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ประมาณ 40-45 นาที พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนตะแกรงและพักให้เย็นสนิทประมาณ 2 ชั่วโมง
เคลือบ:

ในขณะเดียวกัน ผสมน้ำตาลไอซิ่ง เนย นม เกลือเม็ดหยาบ และสารสกัดจากสตรอว์เบอร์รี (ถ้าใช้) ลงในชามขนาดใหญ่ แล้วตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ประมาณ 5 นาที
เทครีมแต่งหน้าเค้ก 1 ถ้วยลงในชามสองใบแยกกัน ใช้สีเจลอาหารสีแดงผสมลงในครีมชามใบหนึ่งให้มีสีเดียวกับแท่งสตรอว์เบอร์รี ส่วนครีมชามอีกใบให้ผสมสีให้จางกว่าใบแรกเล็กน้อย ปิดชามทั้งสามใบให้สนิทด้วยพลาสติกแรป โดยวางพลาสติกแรปให้แนบกับครีมแต่งหน้าเค้ก แล้วพักไว้จนกว่าจะพร้อมใช้งาน
ประกอบเค้ก:

ใช้มีดฟันเลื่อยหั่นเค้กแต่ละชั้นออกเป็นสองส่วนในแนวนอน ให้ได้เค้กสี่ชั้นที่มีความหนาเท่ากัน วางเค้กชั้นหนึ่งลงบนแท่นวางเค้ก แล้วตกแต่งด้วยครีมสีชมพูเข้ม วางเค้กอีกชั้นทับลงไป ตกแต่งด้วยครีมสีชมพูอ่อน แล้ววางเค้กชั้นที่สามทับลงไป ตกแต่งด้วยครีมสีขาว 1 ถ้วย แล้ววางเค้กชั้นสุดท้ายทับลงไป ตกแต่งด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมสีขาวที่เหลืออยู่
ปักไม้เสียบเค้กในแนวตั้งรอบเค้ก โดยวางเรียงกันให้ชิดกัน และให้ปลายสีชมพูคว่ำลง โรยด้วยกระดาษสีสันสดใส แล้วเสิร์ฟ