คุกกี้สโนว์โกลบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 406, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 85 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 4 มก. โซเดียม 121 มก. น้ำตาล 75 จี.

เปลี่ยนคุกกี้ธรรมดาๆ ให้ดูแปลกใหม่: คุกกี้รูปทรงลูกโลกหิมะ! แขกของคุณจะต้องจดจำขนมชิ้นนี้ไปอีกนานแน่นอน อบคุกกี้โดยเจาะรูตรงกลาง และเมื่อคุกกี้เย็นลงแล้ว ให้เติมน้ำเชื่อมสูตรพิเศษลงในรู ซึ่งจะแข็งตัวเหมือนแก้ว ตกแต่งลูกโลกหิมะด้วยเกล็ดน้ำตาลและไอซิ่งสวยๆ ตามสูตรทีละขั้นตอน หรือจะสร้างสรรค์ในแบบของคุณเองก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุกกี้สำเร็จรูป 450 กรัม เช่น ยี่ห้อ Pillsbury
แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับนวดแป้ง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส 0.5 ถ้วย
เกล็ดน้ำตาลรูปเกล็ดหิมะ เกล็ดน้ำตาลเม็ดเล็ก หรือเกล็ดน้ำตาลสำหรับเทศกาลอื่นๆ สำหรับตกแต่ง
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วย
ไข่ขาวแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีแดง สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษอุปกรณ์ที่ต้องใช้: ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8.5 ซม. และที่ตัดคุกกี้ขนาดเล็กที่มีขอบตรง; ถุงบีบครีมพร้อมหัวบีบกลมขนาดเล็ก หรือถุงพลาสติกแบบซิปปิด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งพายกรอบ, น้ำเชื่อมข้าวโพด, ไข่, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 3 ถาด
โรยแป้งบนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง จากนั้นปั้นแป้งคุกกี้ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 0.3-0.5 เซนติเมตร ถ้าแป้งหนาเกินไป ให้ตัดแบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ใช้ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมขนาดใหญ่ตัดแป้งเป็นวงกลมให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ (ควรจะได้ประมาณ 10 ชิ้น) นำไปวางบนถาดอบ

ใช้พิมพ์วงกลมขนาด 2.5 นิ้ว (6 ซม.) ตัดตรงกลางของวงกลมขนาดใหญ่เพื่อให้ได้รูปตัว "O" นำเศษแป้งที่เหลือมาคลึงให้เป็นแผ่น แล้วใช้พิมพ์ที่มีขอบตรงตัดเป็นฐานลูกโลกหิมะ วางฐานแป้งลงบนถาดอบให้ติดกับด้านล่างของตัว "O" แต่ละตัว (ฐานแป้งจะปิดสนิทเมื่ออบ) นำถาดอบพร้อมแป้งไปแช่แข็งประมาณ 20 นาที รวบรวมเศษแป้งที่เหลือ ปั้นเป็นแผ่นกลม แล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัวเล็กน้อย จากนั้นตัดเป็นรูปลูกโลกหิมะเพิ่มเติม เมื่อพร้อมอบ ให้นำคุกกี้แช่แข็งไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ 2 ถาด โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กันถาดละ 5 ชิ้น อบคุกกี้โดยหมุนถาดครึ่งทาง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที นำไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
ศูนย์แก้ว:

วางคุกกี้ที่เย็นแล้วและของตกแต่งต่างๆ ลงบนพื้นผิวสำหรับทำงาน เนื่องจากคุณจะต้องทำงานอย่างรวดเร็วเมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว ย้ายคุกกี้ไปวางบนกระดาษรองอบที่สะอาดบนถาดอบ ผสมน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดจนมีลักษณะคล้ายทรายเปียก นำเข้าไมโครเวฟจนน้ำตาลละลายหมดและเริ่มเดือด แต่ยังคงไม่มีสี ประมาณ 2-2.5 นาที คนให้เข้ากันแล้วนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 30 วินาที ระยะเวลาจะขึ้นอยู่กับกำลังไฟของไมโครเวฟของคุณ น้ำเชื่อมควรเดือดแต่ไม่ควรเปลี่ยนสี
เทน้ำเชื่อมลงตรงกลางคุกกี้ 2-3 ชิ้น แล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมกระจายไปทั่วช่องว่าง รีบตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสีตามชอบ ขณะที่น้ำเชื่อมยังร้อนอยู่และยังไม่แข็งตัว ทำเช่นนี้ต่อไปเรื่อยๆ โดยเติมน้ำเชื่อมลงในคุกกี้ทีละไม่กี่ชิ้น แล้วนำน้ำเชื่อมไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 5-10 วินาทีตามต้องการ
เคลือบ:

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ผสมน้ำตาลไอซิ่งและไข่ขาวแห้งเข้าด้วยกัน แล้วตีด้วยตะกร้อจนเนียน ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ เติมน้ำมะนาวและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ผสมจนเนียน โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ หากไอซิ่งข้นเกินไป ให้เติมน้ำประมาณ 1-3 ช้อนโต๊ะทีละน้อย เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมเป็นความเร็วสูง แล้วตีจนไอซิ่งเนียนมาก ประมาณ 1 นาที ตักไอซิ่งครึ่งหนึ่งใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบขนาดเล็ก หรืออีกวิธีหนึ่งคือใส่ถุงพลาสติกแบบปิดได้แล้วตัดมุมออก ไอซิ่งที่เหลือในชามผสมสีแดง แล้วใส่ถุงบีบครีมอีกถุงที่ติดหัวบีบขนาดเล็ก
บีบไอซิ่งสีขาวลงบนด้านบนของลูกแก้วหิมะ โดยเหลือไอซิ่งบางส่วนไว้ในถุงสำหรับตกแต่งแก้วหากต้องการ บีบไอซิ่งสีแดงลงบนฐานของลูกแก้วหิมะ หากต้องการ สามารถบีบไอซิ่งสีขาวเป็นรูปตุ๊กตาหิมะตัวเล็กๆ ลงบนเสาหินได้ ปล่อยให้ไอซิ่งเซ็ตตัวประมาณ 20-30 นาที