คุกกี้ลอฟท์เฮาส์

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 295, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 43 มก. โซเดียม 91 มก. น้ำตาล 25 จี.

คุกกี้ลอฟท์เฮาส์เป็นคุกกี้เนยน้ำตาลสไตล์อเมริกัน เนื้อหนา เคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งสีพาสเทลหวานเบา โรยด้วยเกล็ดสีสันสดใส สิ่งที่ทำให้คุกกี้เหล่านี้พิเศษไม่ใช่แค่รูปลักษณ์ที่โดดเด่น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสที่นุ่มเหมือนฟองน้ำด้วย ส่วนผสมลับสองอย่างที่ช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสนี้คือ ครีมเปรี้ยวและแป้งเค้กชนิดพิเศษ อีกสิ่งสำคัญคือ ควรอบคุกกี้จนสุกพอดีและเริ่มมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อยที่ด้านล่าง เพื่อป้องกันการอบนานเกินไป ทานคุกกี้ลอฟท์เฮาส์คู่กับนมแล้วอร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุกกี้

แป้งเค้ก 3 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
สีเจลผสมอาหารสีชมพูอ่อน สำหรับแต่งสีครีมตกแต่งเค้ก
คอนเฟตตี้หลากสีสำหรับตกแต่งที่รับประทานได้
อุปกรณ์พิเศษตักไอศกรีม 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งเค้ก, แป้งพายกรอบ, สารสกัดวานิลลา, ไข่, ครีม, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
แป้งคุกกี้:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ผสมน้ำตาลทราย เนย และครีมเปรี้ยว แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียนและฟู ประมาณ 3 นาที ใส่สารสกัดวานิลลาและไข่ แล้วผสมให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วผสมจนแป้งเนียน ประมาณ 1 นาที

ใช้ที่ตักไอศกรีมตักแป้งเป็นก้อนกลมๆ วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2 นิ้ว (5 ซม.) จุ่มก้นแก้วลงในแป้งเค้ก แล้วใช้ก้นแก้วกดแป้งแต่ละก้อนเบาๆ ให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 นิ้ว (4 ซม.) ใช้ปลายนิ้วที่จุ่มน้ำแล้วเกลี่ยขอบที่ไม่เรียบให้เรียบ
อบจนกระทั่งคุกกี้มีสีเหลืองอ่อนและเริ่มมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อยที่ด้านล่าง ประมาณ 20 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 1 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ประมาณ 1 ชั่วโมง
เคลือบ:

ในขณะเดียวกัน ผสมน้ำตาล เนย ครีม วานิลลา และสีผสมอาหารสีชมพู 2 หยดลงในเครื่องผสมอาหาร ตีจนขึ้นฟูและเบา ปริมาตรเพิ่มขึ้นเกือบเท่าตัว ประมาณ 3 นาที นำไปตกแต่งคุกกี้และโรยด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสี