คุกกี้รสส้มราดไอซิ่ง

คะแนนโหวต: 8

เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 151, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 31 มก. โซเดียม 39 มก. น้ำตาล 15 จี.

คุกกี้เคลือบน้ำตาลรสส้มสดชื่นเหล่านี้เหมาะสำหรับทั้งเทศกาลและในชีวิตประจำวัน ทำง่ายและใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย คุณสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามผลไม้ที่มีอยู่ ผลไม้ตระกูลส้มชนิดใดก็ได้ใช้ได้หมด เช่น ส้ม เลมอน ไลม์ หรือเกรปฟรุต น้ำผลไม้คั้นสดและเปลือกส้มขูดหอมก็ช่วยเพิ่มรสชาติและความสวยงามได้เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 165 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 และ 1/4 ถ้วย
1.5 ช้อนโต๊ะ ผิวส้มขูดละเอียด (ส้ม เลมอน ไลม์ หรือเกรปฟรุต)
ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
สารสกัดมะนาว 3/4 ช้อนชา
สารสกัดส้ม 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยตวง (ร่อนแล้ว)
น้ำผลไม้รสเปรี้ยวคั้นสด 2-3 ช้อนโต๊ะ (จากผลไม้ชนิดเดียวกับที่ใช้ขูดเปลือก)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เปลือกส้ม, ไข่, น้ำส้ม, กลิ่นเลมอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน ใส่ผงน้ำตาลทรายและผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีจนขึ้นฟูเบา ประมาณ 2 นาที ใส่ไข่แดงทีละฟอง แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่สารสกัดจากเลมอนและส้ม ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วนวดจนเนียน
ปูกระดาษรองอบลงบนถาดอบสองถาด ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร นำไปแช่แข็งอย่างน้อย 30 นาที หรือข้ามคืน

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) นำคุกกี้ออกจากช่องแช่แข็งแล้วอบทีละถาด จนขอบสุกและด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 15-17 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 3 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเคลือบไว้:

ในชามผสม น้ำตาลไอซิ่ง น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ และเปลือกส้มขูดที่เหลืออีก 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนข้นและเนียน หากน้ำตาลเคลือบข้นเกินไป ให้เติมน้ำส้มเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ทาน้ำตาลเคลือบลงบนคุกกี้ แล้วนำไปวางบนตะแกรงพักให้เซ็ตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน