แม็คแอนด์ชีสที่อร่อยสุดๆ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 635, ไขมันทั้งหมด 40 จี., ไขมันอิ่มตัว 23 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 154 มก. โซเดียม 510 มก. น้ำตาล 5 จี.

มักกะโรนีชีสจานนี้คือสุดยอดแห่งอาหารอบหม้อดิน เคล็ดลับอยู่ที่ซอสที่ลงตัว ซอสนี้ทำจากชีสถึงสามชนิด ได้แก่ ครีมชีส เชดดาร์ชีสแบบเข้มข้น และเชดดาร์ชีสแบบเข้มข้นพิเศษ ซึ่งทำให้ซอสมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวหนึบและรสชาติที่ซับซ้อนหลากหลายมิติ นำมักกะโรนีไปอบในซอสชีสจนเหลืองกรอบแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 1/4 ถ้วยตวง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
พาสต้าเขาสัตว์ 450 กรัม
แป้ง 1/4 ถ้วย
นมสด 2 ถ้วย
ครีมข้น 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ถ้าต้องการ
ครีมชีส 110 กรัม
เชดดาร์ชีสรสเข้มข้นขูดฝอย 450 กรัม
เชดดาร์ชีสชนิดเข้มข้นพิเศษ 1 1/2 ถ้วยตวง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, ครีมชีส, ซอสชีส, ไข่, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาด 22x32 เซนติเมตร
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้ม คนเป็นครั้งคราว จนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 7 นาที สะเด็ดน้ำพาสต้าในกระชอน ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วพักไว้

ในกระทะใบเดิมที่ใช้ต้มพาสต้า ให้ละลายเนย 1/4 ถ้วยตวงด้วยไฟกลาง ใส่แป้งลงไปแล้วคนจนเนียน ค่อยๆ เทนมลงไป คนตลอดเวลา จากนั้นใส่ครีมลงไป ต้มจนเดือด ใส่ครีมชีสและเชดดาร์ชีสขูดฝอย (แยกไว้ 1/2 ถ้วยตวง) แล้วคนจนละลาย
ใส่กระเทียม เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ยกซอสชีสออกจากเตา แล้วใส่เส้นพาสต้าลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ในชามขนาดเล็ก ตีไข่และครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ลงในมักกะโรนีชีส
เทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสหั่นเต๋า และโรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดที่เหลืออีก 1/2 ถ้วย นำเข้าอบจนกระทั่งด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 20 นาที ปิดฝาให้สนิทด้วยฟอยล์ แล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน