พายมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนนา วิลเลียมส์

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

พายมะเขือเทศ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเติม

3 ใหญ่ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นๆ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ไทม์สับ 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

ท็อปปิ้ง

แป้ง 1.5 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เนยเย็นสับ 6 ช้อนโต๊ะ
นม 2/3 ถ้วย
มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม 2 ช้อนชา
ไทม์สับ 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศ, มะเขือเทศเชอร์รี่, หัวหอม, กระเทียม, แป้ง, น้ำนม, น้ำตาลทรายแดง, พริกป่นคาเยน, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

เตรียมไส้ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมนิ่มและมีสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียม โหระพา และพริกป่นลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที ใส่1มะเขือเทศสับ น้ำตาลทรายแดง และเกลือ 1 1/4 ช้อนชาลงไป

นำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวจนมะเขือเทศเริ่มนิ่ม ประมาณ 4-5 นาที ยกลงจากเตา แล้วคลุกเคล้ากับมะเขือเทศเชอร์รี่และแป้งอย่างระมัดระวัง เทใส่ภาชนะอบหรือถาดอบขนาด 2 ควอร์ต แล้วใส่เนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ลงไป
เตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้าในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ น้ำตาลทราย เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ ใส่เนยลงไปแล้วใช้มือขยี้เนยกับแป้งจนเป็นเกล็ดคล้ายเม็ดถั่ว ใส่นม มัสตาร์ด และไทม์ลงไป แล้วใช้ส้อมคนเบาๆ จนได้แป้งเหนียว

วางก้อนแป้งลงบนไส้มะเขือเทศ แล้วทาแป้งด้วยนม นำพายมะเขือเทศวางบนถาดอบ แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองและเดือดปุดๆ ประมาณ 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมง พักให้เย็นประมาณ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เบเกอรี่ / พายคาว / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน