วอลนัทรสเผ็ดเคลือบน้ำตาล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 21 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 4 ช้อนโต๊ะ

การผสมผสานที่แปลกใหม่ระหว่างรสหวานของวอลนัทเคลือบน้ำตาลและรสชาติเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศต้องประทับใจ ขนมกรุบกรอบรสชาติอร่อยนี้สามารถนำไปใส่ในสลัดหรือป๊อปคอร์น หรือเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือของว่างเมื่อคุณอยากทานอะไรที่หวานและเค็มพร้อมกันได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันคาโนลา
วอลนัทผ่าครึ่ง 4 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่งร่อน 1 ถ้วย
พริกป่นไคเยน 1/2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
ใส่เกลือเล็กน้อยหรือมากกว่านั้นตามชอบ
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: วอลนัท, น้ำตาลไอซิ่ง, พริกป่นคาเยน, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทน้ำมันพืช 2.5 เซนติเมตรลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส
ตั้งน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือด ใส่ถั่ววอลนัทลงไปลวกประมาณ 30 วินาที สะเด็ดน้ำแล้วย้ายถั่ววอลนัทใส่ชามเล็กๆ ขณะที่ถั่ววอลนัทยังร้อนและชื้นเล็กน้อย ให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน คนจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด หากมีน้ำตาลเหลืออยู่บนถั่ววอลนัท จะทำให้ถั่วอบไม่สุก

คนถั่วอีกครั้งก่อนนำไปคั่ว ใช้ช้อนมีรูขนาดใหญ่ ตักถั่วลงในน้ำมันร้อนทีละเล็กน้อย รอจนฟองยุบตัวลงก่อนใส่ถั่วชุดต่อไป (มิเช่นนั้น น้ำมันอาจล้นออกมาและทำให้คุณลวกได้) คั่วทีละน้อยจนเป็นสีน้ำตาลปานกลาง ประมาณ 45 วินาที ระวังอย่าคั่วนานเกินไป นำไปวางบนถาดอบที่ไม่ต้องรองด้วยกระดาษไข เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
ในชามขนาดเล็ก ผสมพริกป่น ผงอบเชย เกลือเล็กน้อย และพริกไทยเข้าด้วยกัน
ขณะที่ถั่วยังอุ่นอยู่ ให้ตักใส่ชามแล้วโรยเครื่องเทศครึ่งหนึ่งให้ทั่ว คนให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายตัวอย่างทั่วถึง จากนั้นชิมดู เติมเครื่องเทศเพิ่มตามชอบ คนให้เข้ากันทุกครั้งหลังเติม เมื่อถั่วเย็นลงแล้ว ให้บรรจุลงในขวดโหลที่มีฝาปิดสนิท สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานอย่างน้อย 2 สัปดาห์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / ลูกอม / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / / อาหารอเมริกัน / ไมเคิล ชิอาเรลโล

สูตรอาหารที่คล้ายกัน