สลัดผักโขม เบอร์รี่ และวอลนัทเคลือบน้ำตาล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 276, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 15 มก. โซเดียม 374 มก. น้ำตาล 23 จี.

สลัดที่เบาและหรูหรานี้ ผสานผักโขมฉ่ำๆ กับแบล็กเบอร์รี่ วอลนัทเคลือบน้ำตาล และชีสพาร์เมซานเค็มขูดฝอย คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากแยมเชอร์รี่และมัสตาร์ดหยาบ เหมาะสำหรับมื้อค่ำในวันหยุด!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเติมเชื้อเพลิง

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
แยมเชอร์รี่ 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย

สลัด

ผักโขมขนาดเล็ก 280 กรัม
แบล็กเบอร์รี่ 2 ถ้วย
หอมแดงหั่นบาง 1/4 ถ้วย
วอลนัทเคลือบน้ำตาล 0.5 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานหรือเปโกริโนชิ้นเล็ก 1 ชิ้น

วอลนัทเคลือบน้ำตาล

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
วอลนัท 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
อบเชย 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักโขม, วอลนัท, แบล็กเบอร์รี่, ชีสพาร์เมซาน, หัวหอมแดง, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, แยมเชอร์รี่, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

การเติมเชื้อเพลิง:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำผึ้ง แยม เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป และคนต่อไปจนน้ำสลัดเนียน
สลัด:

ใส่ผักโขม แบล็กเบอร์รี่ หัวหอม และวอลนัทเคลือบน้ำตาลลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ราดด้วยน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใช้ที่ปอกเปลือกผักขูดชีสโรยหน้า

วอลนัทเคลือบน้ำตาล:
ปริมาณที่ได้: 1.5 ถ้วย

เตรียมถาดอบโดยปูด้วยกระดาษ parchment แล้ววางพักไว้ ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟอ่อน ละลายเนย ใส่ถั่ววอลนัทลงไปคนให้เคลือบด้วยเนย เพิ่มไฟเป็นปานกลาง ใส่น้ำตาลลงไป คนเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลายและกลายเป็นคาราเมล ประมาณ 5 นาที ใส่ผงอบเชย เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทส่วนผสมลงในถาดอบ เกลี่ยถั่ววอลนัทให้เป็นชั้นเดียว ปล่อยให้ถั่ววอลนัทเย็นตัวลงจนน้ำตาลเคลือบแข็งตัว ประมาณ 15 นาที