คุกกี้ชีส "ไข่ดาวในรู"

คะแนนโหวต: 25

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ไข่คนกับแฮมเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด สูตรนี้ผสมผสานไข่คนกับบิสกิตชีสอบสดใหม่เพื่อสร้างไข่คนแสนอร่อยและน่าประทับใจสำหรับโอกาสพิเศษหรืออาหารเช้าวันอาทิตย์ เริ่มจากผสมแป้งบิสกิตชีสกับแป้งสาลี เนย และชีสขูดฝอย ปั้นเป็นบิสกิตกลมขนาดใหญ่ ตัดตรงกลางออก แล้วนำไปอบ จากนั้นวางแฮมหนึ่งชิ้นลงตรงกลางแต่ละชิ้น ตอกไข่ลงไป แล้วนำไปอบอีกครั้งจนไข่สุก ดูน่ารับประทานและดึงดูดใจมาก เป็นอาหารที่คุ้มค่าที่จะเปลี่ยนจากไข่คนกับขนมปังธรรมดาๆ มาเป็นอาหารเช้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้ง 2.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับโรย
ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 165 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่แข็ง
ชีสเปปเปอร์แจ็คขูดฝอย 120 กรัม
ต้นหอม 1 กำเล็ก หั่นบางๆ
นมเปรี้ยว 1 ถ้วย + นมเปรี้ยวเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แฮมแบล็กฟอเรสต์หั่นกลม 6 ชิ้น
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้ทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาล, เนย, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, ต้นหอม, นมเปรี้ยว, แฮมรมควันแห้ง, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ น้ำตาล และเกลือกับพริกไทยอย่างละ 1.5 ช้อนชา ใส่เนยลงไปแล้วปั่นจนเนยจับตัวเป็นก้อนขนาดเท่าเม็ดถั่ว ใส่ชีสและหัวหอมลงไปแล้วปั่นจนเข้ากัน ใส่นมเปรี้ยวลงไปแล้วปั่นหลายๆ ครั้งจนแป้งจับตัวกันแต่ยังคงฟูอยู่

นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมอย่างระมัดระวัง ใช้มือแบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดอบขนาดใหญ่ให้ทั่ว
ใช้ถาดอบเป็นพื้นผิวสำหรับทำงาน กดแป้งแต่ละชิ้นลงบนถาดให้แบนเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ซม. และหนา 2 ซม. จัดเรียงวงกลมแป้ง 3 วงตามขอบยาวด้านบนของถาดอบ โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน และห่างจากขอบ 1 ซม. จัดเรียงวงกลมแป้งที่เหลืออีก 3 วงในลักษณะเดียวกันตามขอบยาวด้านล่างของถาดอบ ใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาด 5 ซม. ตัดตรงกลางของวงกลมแต่ละวงออก เว้นระยะห่างเท่าๆ กันที่ตรงกลางถาดอบ
ทาหน้าแป้งโดว์ทั้งหมดด้วยนมเปรี้ยว แล้วนำไปอบจนคุกกี้เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12-15 นาที นำไปวางบนจาน
วางแฮมชิ้นหนึ่งลงบนวงกลมขนาดใหญ่แต่ละวง กดแฮมลงไปในรูเพื่อให้เป็นรูปชาม ตอกไข่ 1 ฟองลงในแต่ละรูของแฮม ไม่เป็นไรหากไข่ขาวหกเล็กน้อย ปรุงรสไข่ด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบ โดยหมุนถาดหลังจาก 5 นาที จนกระทั่งไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังคงสั่นไหวเมื่อเขย่าเบาๆ ประมาณ 8-12 นาที
ใช้ไม้พายตักคุกกี้ที่เคลือบไข่แล้ววางลงบนจาน และวางคุกกี้ชิ้นเล็กๆ ไว้ใกล้ๆ สำหรับจุ่มลงในไข่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / เบเกอรี่ / คุกกี้และมัฟฟินที่ไม่หวาน / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร