มักกะโรนีชีสในซอสแอปเปิ้ลพร้อมไส้กรอก
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
แม้แต่เด็กๆ ก็รู้ว่ามักกะโรนีชีสจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อใส่ไส้กรอกลงไปด้วย มักกะโรนีชีสจานนี้ทำเป็นแบบอบในหม้อ โดยใส่ไส้กรอกไก่ทอดในซอสแอปเปิล ส่วนผสมทุกอย่างทำให้จานนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งและหลากหลายอย่างลงตัว ทั้งรสเค็มและหวาน เพื่อไม่ให้หวานเกินไปและเพื่อให้ได้รสชาติแอปเปิลที่กลมกล่อม ควรใช้น้ำแอปเปิลธรรมชาติที่ไม่เติมน้ำตาล มักกะโรนีชีสจะปรุงบนเตาแล้วนำไปอบในเตาอบโดยโรยหน้าด้วยแครกเกอร์บดและชีสขูดฝอย ทำให้ได้เปลือกกรอบอร่อย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- พาสต้าเปลือกหอยขนาดกลาง 340 กรัม
- เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
- หัวหอมสับ 0.5 ถ้วย
- ไส้กรอกไก่ผสมแอปเปิ้ล 170 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
- ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- น้ำแอปเปิล 3 ถ้วย
- ชีส Monterey Jack ขูดฝอย 450 กรัม (4 ถ้วย)
- เชดดาร์ชีสรสเข้มข้นขูดฝอย 220 กรัม (2 ถ้วย)
- ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
- แครกเกอร์เนยขนาดเล็ก 35 ชิ้น (ริทซ์ 1 ห่อ) บดละเอียด
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, ชีสเชดดาร์, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ไส้กรอก, ผงมัสตาร์ด, พริกป่นคาเยน, น้ำแอปเปิล, ครีมเปรี้ยว, แครกเกอร์
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ทาไขมันในภาชนะอบขนาด 2.5 ควอร์ต
- ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนสุกพอดี (al dente) ประมาณ 6 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักเส้นพาสต้าไว้
- ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 3 นาที ใส่ไส้กรอก ผงมัสตาร์ด พริกป่น และเกลือ 1 ช้อนชา ผัดจนไส้กรอกสุกเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 นาที ใส่แป้งลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 2 นาที ใส่น้ำแอปเปิ้ลลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 8 นาที
- ค่อยๆ ใส่ชีส Monterey Jack และ Cheddar ประมาณ 3/4 ส่วนลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน ประมาณ 2 นาที ยกลงจากเตา ใส่เส้นพาสต้าและครีมเปรี้ยวลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยแครกเกอร์บดและชีสที่เหลือ อบจนเดือดปุดๆ ประมาณ 25-30 นาที พักไว้ 10 นาที แล้วเสิร์ฟ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
