พอลเลนต้าชีสราดไส้กรอกและซอสองุ่น

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - โพลเลนต้าชีสราดซอสไส้กรอกและองุ่น

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ไรอัน ดอช

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 980, ไขมันทั้งหมด 59 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 77 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

พอลเลนต้าชีสกับไส้กรอกและซอสองุ่น - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกอิตาเลียนหวานสำหรับทอด 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 120 กรัม)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 6 กลีบ
ไวน์แดงแห้ง 1/2 ถ้วย
องุ่นแดงไร้เมล็ด 700 กรัม (5-6 ช้อนโต๊ะ)
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/2 - 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยป่น
นมสด 4 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ โพลินตา อาหารจานด่วน
ไทม์สด 4 กิ่ง - ใบไม่มีเส้นกลางใบ
ชีสฟอนติน่าขูด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 90 กรัม)
ผักชีฝรั่งสับสด 3 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: โพลินตา, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ชีสฟอนติน่า, ไวน์แดง, องุ่น, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำนม, กระเทียม, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่ไส้กรอกลงไปทอด พลิกด้านหนึ่งครั้ง จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัด คนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที ใส่ไวน์ลงไป ขูดเศษที่ไหม้ติดก้นกระทะขึ้นมา
ใส่องุ่นลงไปแล้วเกลี่ยส่วนผสมให้เป็นชั้นบางๆ ปิดฝาและปรุงต่อจนไส้กรอกสุกทั่ว ประมาณ 10 นาที ตักไส้กรอกใส่จานแล้วคลุมด้วยฟอยล์เพื่อรักษาความอบอุ่น

เร่งไฟให้แรงขึ้นและเคี่ยวองุ่นต่อไปจนกว่าองุ่นจะแตกและน้ำระเหยหมด ประมาณ 12 นาที (ถ้าองุ่นไม่แตก ให้ใช้ส้อมบดเบาๆ) ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากับน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ในขณะเดียวกัน นำนมและน้ำ 2 ถ้วยใส่ลงในหม้อขนาดกลางแล้วต้มจนเดือด ใส่แป้งข้าวโพดและไทม์ลงไป คนให้เข้ากัน ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วเคี่ยวจนแป้งข้าวโพดข้นขึ้น ประมาณ 3-5 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่ชีสลงไป คนจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่ผักชีฝรั่งลงในซอสองุ่นแล้วหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นๆ จัดวางไส้กรอกลงบนพอลเลนต้า ราดด้วยซอสองุ่น และโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน