พอลเลนต้าทอดราดชีส

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 338, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 44 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 33 มก. โซเดียม 294 มก. น้ำตาล 4 จี.

สูตรนี้เป็นการนำพอลเลนต้ามาดัดแปลงในรูปแบบที่ไม่คาดคิด: แทนที่จะใช้แป้งข้าวโพด ตอนนี้มันกลายเป็นแท่งกรอบสีทองสไตล์ฝรั่งเศสที่อร่อยลงตัว เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับอาหารทุกมื้อ เพิ่มความหรูหราแบบร้านอาหาร หรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอสจิ้มก็ได้เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมสด 1 และ 1/3 ถ้วย
โพลินตา 2 ถ้วย
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น สำหรับทาพื้นผิว
ชีสกรุยแยร์ขูด 0.5 ถ้วย
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: โพลินตา, น้ำนม, ชีสกรุยแยร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำ 7 ถ้วยในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ผสมน้ำร้อน 4 ถ้วยและนมในชามทนความร้อน (ชามควรวางบนหม้อได้) ค่อยๆ ใส่โพลินตาและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ปิดชามให้สนิทด้วยฟอยล์แล้ววางบนน้ำเดือด ระวังอย่าให้ก้นชามสัมผัสกับน้ำ ต้มจนโพลินตาข้นมาก ประมาณ 20 นาที ในระหว่างนั้น ทาน้ำมันมะกอกลงในพิมพ์อบสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว (22 ซม.)
ใส่ชีสและเนยลงในพอลเลนต้า เทลงในถาดที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิทอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส หั่นพอลเลนต้าที่แช่เย็นแล้วเป็นแท่งขนาด 4 x 11 เซนติเมตร (4.5 x 8 นิ้ว) จำนวน 18 ชิ้น แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาแท่งพอลเลนต้าด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเกลือ อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30-35 นาที โดยพลิกกลับด้านเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน