ริซอตโต้ - สูตรพื้นฐาน

ริซอตโต้เป็นอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมที่ทำจากข้าวอาร์โบรีโอซึ่งมีแป้งมาก จึงดูดซับของเหลวได้เหมือนฟองน้ำ ทำให้ข้าวฟูและเนียนนุ่ม ต่างจากข้าวทั่วไป เราไม่ได้เทของเหลวลงบนข้าวโดยตรง แต่เราค่อยๆ เติมทีละทัพพี คนไปเรื่อยๆ จนกว่าของเหลวจะซึมเข้าข้าว อาจดูเหมือนเป็นขั้นตอนที่ยุ่งยาก แต่เมื่อคุณได้ลิ้มรสริซอตโต้ที่นุ่มและเนียนนุ่ม คุณจะรู้ว่าผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่ากับความพยายาม ด้านล่างนี้เป็นสูตรริซอตโต้พื้นฐานแบบทีละขั้นตอน คุณสามารถเสิร์ฟได้เลยโดยโรยด้วยชีสพาร์เมซาน หรือเลือกหนึ่งในสองแบบที่แนะนำ: ใส่กับมะเขือเทศและโหระพา หรือใส่กับผักโขมและกระเทียม

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - Marion Cunningham เป็นบรรณาธิการด้านอาหาร นักเขียนคอลัมน์นิตยสาร นักเดินทาง และครูสอนทำอาหารสำหรับเด็ก

หมวดหมู่: