พิซซ่าหน้าเพสโต้ใบโหระพา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พิซซ่ามังสวิรัติสีสันสดใสที่ผสมผสานรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน เราใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป แต่คุณสามารถใช้แป้งพิซซ่าที่คุณชื่นชอบได้ แต่ละแผ่นแป้งทาด้วยเพสโต้โหระพาโฮมเมดอย่างทั่วถึง และโรยหน้าด้วยหัวหอมคาราเมล ซึ่งจะให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ตัดกับความสดชื่นของโหระพาได้อย่างลงตัว จากนั้นโรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นแผ่น มะกอกดำย่าง และชีสพาร์เมซานเล็กน้อย หากต้องการขอบกรอบ ให้ทาขอบด้วยน้ำมันมะกอกก่อนอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพิซซ่าขนาดใหญ่ 2 แผ่น (เลือกแบบขาวหรือโฮลวีตก็ได้)
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมหวานขนาดกลาง 4 หัว เช่น หัวหอมวิดาเลีย หั่นบางๆ
วอลนัทดิบทั้งเมล็ด 6 ช้อนโต๊ะ
ชีสพาร์เมซานขูด 2/3 ถ้วยตวง และอาจมีเพิ่มสำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)
น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย (จากมะนาวประมาณ 1 ลูก)
กระเทียม 4-5 กลีบ บดละเอียด
เกลือทะเล
ใบโหระพาสดสับหยาบ 4 ถ้วย
ผักโขมสด 2 ถ้วย (ตักแบบไม่แน่นจนเกินไป)
มะกอกคาลามาต้าสับละเอียด 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, ผักโขม, มะกอกคาลามาตา, มะเขือเทศ, ชีสพาร์เมซาน, น้ำมะนาว, วอลนัท, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อนจัด ประมาณ 2 นาที แล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทองและคาราเมล ประมาณ 20-30 นาที

ในระหว่างนี้ นำวอลนัทและน้ำมันมะกอก 1 ถ้วยใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนเนียนประมาณ 1 นาที ใส่ชีสพาร์เมซาน น้ำมะนาว กระเทียม และเกลือทะเล 1 ช้อนชาลงไป แล้วปั่นจนเนียนประมาณ 1 นาที ใส่ใบโหระพาสับ 3 3/4 ถ้วย โดยเก็บส่วนที่เหลือ 1/4 ถ้วยไว้โรยหน้าพิซซ่า ใส่ผักโขมลงไป แล้วปั่นจนเนียนประมาณ 1 นาที
ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อนจัด ประมาณ 2 นาที ใส่ผลมะกอกลงไปผัดประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่น้ำส้มบัลซามิกและเกลือทะเลเล็กน้อยลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ
สำหรับการประกอบวางแผ่นแป้งพิซซ่าลงบนถาดอบสองถาดหรือถาดพิซซ่ากลมขนาดใหญ่ ทาซอสเพสโต้ลงบนแผ่นแป้ง โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 0.5 เซนติเมตร วางหัวหอมคาราเมล มะเขือเทศ ใบโหระพาที่เก็บไว้ และน้ำมันมะกอกที่ผสมไว้ลงไป โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดเล็กน้อยหากต้องการ นำเข้าอบจนแป้งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8-10 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานด่วน / พิซซ่า / เบเกอรี่ / พายคาว / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน