ขนมปังอบเชยในถุง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 10 ที่
แคลอรี 264, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 6 มก. โซเดียม 150 มก. น้ำตาล 13 จี.

สูตรนี้เสนอวิธีการผสมแป้งยีสต์ที่ง่ายและ "สะอาด" โดยใช้ถุงซิปล็อก เพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุง ปิดถุงให้สนิท แล้วนวดอย่างแรงจนแป้งเนียน จากนั้นนำแป้งที่ได้ไปอบขนมปังอบเชยแสนอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งโด

น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ชนิดออกฤทธิ์เร็ว 1 ซอง (7 กรัม) (2.5 ช้อนชา)
แป้งสาลีคุณภาพดี 3.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับโรย
เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
สเปรย์สำหรับทำอาหาร

การเติม

น้ำตาล 1/4 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

แป้งโดฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์อบขนมปัง

ในถุงซิปล็อกขนาด 4 ลิตร ผสมน้ำตาล ยีสต์ แป้ง 1 ถ้วย และน้ำอุ่น 1 ถ้วย ไล่อากาศส่วนเกินออกจากถุง ปิดถุงให้แน่น แล้วคนส่วนผสมจนเนียน ตั้งทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงาน
ใส่เนย น้ำมันพืช เกลือ และแป้งอีก 1 ถ้วยลงไป ปิดถุงให้สนิท แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่เหลืออีก 1.5 ถ้วยลงไป แล้วผสมอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และแป้งเริ่มไม่ติดถุง

การเติมผสมน้ำตาลและอบเชยในชามขนาดเล็ก

นำแป้งออกจากถุงลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ นวดแป้งเบาๆ จนเนียนและไม่ติดพื้นผิว ใช้ปลายนิ้วเกลี่ยแป้งให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร โรยส่วนผสมอบเชยลงบนแป้ง ม้วนแป้งอย่างระมัดระวังให้เป็นทรงกระบอก พับขอบแป้งเข้าด้านในเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมอบเชยไหลออกมา
วางแป้งโดยให้ด้านรอยต่อคว่ำลงในถาดที่เตรียมไว้ แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว พักแป้งให้ขึ้นฟูประมาณ 30 นาที
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้เอาผ้าออก แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที ปล่อยให้เย็นในถาด