พายไส้เบคอน ไข่ และชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 347, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 6 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 219 มก. โซเดียม 482 มก. น้ำตาล 3 จี.

พัฟเพสตรี้เหล่านี้สอดไส้ด้วยไข่คน เบคอน และครีมชีส โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย โรยด้วยเมล็ดป๊อปปี้ เมล็ดงา หัวหอมแห้ง และกระเทียม อร่อยลงตัวสำหรับมื้อเช้า แต่ก็เป็นที่ชื่นชอบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเช่นกัน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเสียบอล

เบคอน 4 ชิ้น
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าชีสขูดจากนมสด 110 กรัม
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
ใส่ซอสพริกเผ็ดสักสองสามหยด เช่น ซอสทาบาสโก้
แป้งพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น นำมาละลายในตู้เย็นข้ามคืน
ครีมชีส 170 กรัม ผสมกับต้นหอมซอย อุณหภูมิห้อง (หรือครีมชีสธรรมดา 170 กรัม ผสมกับต้นหอมซอยละเอียด 2 ต้น)
หน้าเบเกิล
ซอสมะเขือเทศ

หน้าเบเกิล

งา 1 ช้อนชา
เมล็ดป๊อปปี้ 3/4 ช้อนชา
กระเทียมแห้งบด 0.5 ช้อนชา
หัวหอมสับแห้ง 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, ครีมชีส, ชีสมอสซาเรลล่า, เบคอน, งา, ดอกป๊อปปี้, หัวหอมแห้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่เบคอนลงไปทอด พลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกรอบ ประมาณ 7 นาที ตักขึ้นวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้เย็นลง แล้วสับหยาบๆ พักไว้

ในชามขนาดกลาง ตีไข่ 4 ฟองให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่ต้นหอมและมอสซาเรลล่าชีสลงไปผสมให้เข้ากัน
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางแล้วละลายเนย เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะร้อน แล้วทอดจนไข่สุกด้านล่าง
ใช้ตะหลิวค่อยๆ ดันไข่ที่สุกแล้วไปทางด้านข้างของกระทะ เพื่อให้ไข่เหลวไหลลงไปด้านล่าง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 1-2 ครั้ง จนกว่าไข่ส่วนใหญ่จะสุก แล้วตักใส่ชาม ไข่ควรจะยังคงมีความชุ่มชื้นอยู่บ้าง เพราะมันจะสุกต่อในเตาอบ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และซอสพริกเล็กน้อย
บนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง ให้รีดแป้งพัฟเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25 x 37 เซนติเมตร ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 12 เซนติเมตร จำนวน 6 ชิ้น วางครีมชีสและต้นหอมซอยลงบนแต่ละชิ้น ตามด้วยเบคอนเล็กน้อย และสุดท้ายวางไข่เจียวลงไป เกลี่ยให้ทั่ว โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 2 เซนติเมตร
ตีไข่ที่เหลือในชามเล็กๆ กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ทาไข่ที่ตีแล้วลงบนขอบของแป้งพัฟสี่เหลี่ยม แล้วพับครึ่งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า บีบขอบให้ปิดสนิท วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2.5 เซนติเมตร
ทาหน้าแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว และโรยด้วยส่วนผสมเบเกิล นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบความสุกหลังจาก 30 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ขนมที่เหลือสามารถเก็บในตู้เย็นได้ อุ่นในเครื่องปิ้งขนมปังก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป

รวมสูตรอาหาร