เค้กช็อกโกแลตชิปคุกกี้และไอศกรีมบอมบ์

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เค้กไอศกรีมช็อกโกแลตชิปคุกกี้บอมบ์

เวลา: 10 นาฬิกา
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

เค้กระเบิดนี้รวบรวมทุกสิ่งที่ชาวอเมริกันชื่นชอบไว้ด้วยกัน คุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบอเมริกันถูกอบในรูปทรงครึ่งวงกลม จึงเป็นที่มาของชื่อเค้ก และสอดไส้ด้วยไอศกรีมวานิลลาและช็อกโกแลตแท่งหลากหลายชนิด ส่วนแกนกลางที่แท้จริงคือเนยถั่วลิสง ซึ่งเมื่อรวมกับไอศกรีมและคุกกี้แล้ว จะทำให้ต่อมรับรสของคุณระเบิดอย่างแน่นอน! ตกแต่งเค้กด้วยวิปครีมและเกล็ดน้ำตาลหลากสี ซึ่งจะสนุกเป็นพิเศษในงานปาร์ตี้เด็ก ๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 165 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง บวกเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับทาพิมพ์
แป้ง 2 และ 1/4 ถ้วยตวง บวกเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับใช้ในการนวดแป้ง
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ผงช็อกโกแลตดำ 180 กรัม
60 กรัม ท็อปปิ้งไอศกรีมช็อกโกแลตที่แข็งตัว
ลูกอมช็อกโกแลต 5 เม็ดสอดไส้เนยถั่วลิสง
ไอศกรีมวานิลลา 8 ถ้วย (วางไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นิ่มลง)
ช็อกโกแลตแท่งสับ 2 ถ้วยตวง เช่น คิทแคท ทวิกซ์สนิกเกอร์ส
วิปครีมสำหรับตกแต่ง
เกล็ดน้ำตาลหลากสีสำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษ: ชามทนความร้อนขนาด 4 ลิตร, ชามทนความร้อนขนาด 2.5 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาล, ไข่, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตดำ, ไอศกรีมวานิลลา, ช็อกโกแลต, ครีม, กระดาษโปรย

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ด้านล่างของเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ตัดกระดาษ parchment ขนาด 16 x 6 นิ้ว (40 x 15 ซม.) สองแผ่น ทาเนยและโรยแป้งในชามขนาด 4 ควอร์ต (quart) แล้วปูด้วยกระดาษ parchment แผ่นแรกทั้งด้านล่างและด้านข้าง ปูกระดาษ parchment แผ่นที่สองทับลงบนด้านบน โดยวางไขว้กัน ทาเนยและโรยแป้งด้านนอกของชามทนความร้อนขนาด 2.5 ควอร์ต (quart)
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ตีเนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 4 นาที ใส่ไข่ทีละฟอง ตีหลังจากใส่แต่ละฟอง จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาแล้วตีให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตี จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิปแล้วผสมให้เข้ากัน

ย้ายแป้งโดว์ลงในชามใบใหญ่ที่เตรียมไว้ โรยแป้งบนมือให้ทั่ว แล้วกดแป้งโดว์ให้เรียบเสมอกันทั้งด้านล่างและด้านข้างของชาม หากจำเป็นให้เติมแป้งเพิ่ม วางชามใบเล็กไว้ในชามใบใหญ่ โดยให้แป้งโดว์อยู่ตรงกลางระหว่างชามทั้งสอง อบประมาณ 50-55 นาที จนกระทั่งคุกกี้เป็นสีเหลืองทอง พักคุกกี้ให้เย็นสนิทประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนนำออกจากชามด้านใน
การประกอบ: เกลี่ยหน้าไอศกรีมให้ทั่วด้านในของคุกกี้ วางลูกอมไส้เนยถั่วลิสงไว้ตรงกลางชามคุกกี้ นำไปแช่แข็งประมาณ 15 นาที
ตักไอศกรีมครึ่งหนึ่งใส่ลงใน "ชาม" แล้วเกลี่ยให้ทั่วหอคอย จากนั้นวางช็อกโกแลตแท่งสับ 1.5 ถ้วยลงไปเป็นชั้นๆ แล้วตักไอศกรีมที่เหลือใส่ด้านบน โรยด้วยช็อกโกแลตแท่งสับที่เหลือ แล้วห่อด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่แข็งอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ คว่ำคุกกี้ที่สอดไส้ไอศกรีมลงบนจานเสิร์ฟ แล้วนำชามและกระดาษออก ตกแต่งด้วยวิปครีมและเกล็ดน้ำตาลรอบๆ ด้านบนและรอบๆ ตัวคุกกี้ ใช้มีดคมๆ ที่ร้อนหั่นเหมือนหั่นชีสเค้ก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / ของหวาน / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน