เค้กฟินานเซียร์

ขนมไฟแนนเซียร์ (Financiers) ตามธรรมเนียมแล้วจะอบด้วยอัลมอนด์บดและไข่ขาว แม้ว่าขนมชนิดนี้จะถูกคิดค้นขึ้นในยุคกลางโดยแม่ชีคณะวิซิเทชัน (Visitation) แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างแท้จริงและได้รับชื่อเรียกในปัจจุบันในศตวรรษที่ 19 เมื่อมีการอบขนมชนิดนี้ในรูปทรงแท่งทองคำขนาดเล็กในร้านเบเกอรี่แห่งหนึ่งในย่านการเงินของปารีส ใกล้กับตลาดหลักทรัพย์ ขนมชนิดนี้กลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างรวดเร็วในหมู่นักการเงิน ไม่เพียงเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเพราะสามารถรับประทานด้วยมือได้โดยไม่รบกวนการทำงาน และยังสามารถใส่ในกระเป๋าได้โดยไม่เลอะเทอะอีกด้วย

นับตั้งแต่นั้นมา เค้กชนิดนี้ก็ครองใจผู้คนมากมายนอกเหนือจากแวดวงการเงิน และสูตรการทำก็ได้รับการเพิ่มเติมส่วนผสมอื่นๆ ที่ทำให้เค้กฟินานซิเยร์อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ตัวอย่างเช่น สามารถเพิ่มลูกเกดและอบเชยลงในส่วนผสมพื้นฐานของแป้งได้ รสชาติของเค้กก็จะเพิ่มมิติใหม่ที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์

หมวดหมู่: