จานเนื้อรวม "โครงกระดูก"

คะแนนโหวต: 11

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12 - 14

ของหวานฮาโลวีนจานนี้ เหมือนกับเทศกาลฮาโลวีนเอง ก็ไม่เหมาะสำหรับคนใจอ่อน เนื่องจากแขกของคุณทุกคนแต่งตัวเป็นผีดิบ เสิร์ฟพวกเขาด้วยศพบนจาน กะโหลกจะทำจากครีมชีสห่อด้วยแฮมโปรsciutto ส่วนลำตัวจะทำจากซี่โครงหมูย่างหรืออบ และไส้กรอกห่อเป็นเกลียว ตรงกลางซี่โครงจะเป็นหัวใจสีแดงไหม้เกรียมที่ทำจากพริกหวาน จานเนื้อสุดแปลกนี้รับรองว่าจะทำให้แขกของคุณมีปฏิกิริยาหลากหลาย แต่รับรองได้ว่าจะเป็นประสบการณ์ที่ลืมไม่ลงอย่างแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หัวกะโหลก

เบคอนติดมัน 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ครีมชีส 3 ห่อ ห่อละ 240 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
เชดดาร์ชีสขูด 250 กรัม
ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น
แฮมโปรsciutto หั่นบาง 250 กรัม
มะกอกเขียว 1 ลูก ยัดไส้พริกแดง ผ่าครึ่งตามขวาง

โครงกระดูก

พริกหวานสีแดงขนาดกลาง 1 ลูก (เอาขั้วออกแล้ว)
รถเข็นเด็ก 1 คัน (1 กก.) ไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ด
1 ชั้น ซี่โครงหมูหั่นครึ่ง (ประมาณ 13 ซี่)
1 กก. พร้อมรับประทาน เนื้อหมูถูกฉีกเป็นชิ้น ๆ
ขนมปังบาแกตต์หั่นเป็นชิ้น และแครกเกอร์หลากหลายชนิด สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), เนื้อหมู, แฮม, แฮมรมควัน, เบคอน, ชีสเชดดาร์, ต้นหอม, พริกหวาน, มะกอก

ปรุงอาหารตามสูตร:

หัวกะโหลกในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ใช้ไฟปานกลางถึงสูง ทอดเบคอนจนเหลืองกรอบ ประมาณ 7-8 นาที ใช้กระชอนตักเบคอนขึ้นมาวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน
ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีมชีส เชดดาร์ชีส หัวหอม เบคอน และเกลือกับพริกไทยป่นเล็กน้อย คนให้เข้ากันดี นำส่วนผสมวางบนกระดาษไข แล้วปั้นให้เป็นรูปกะโหลกด้วยมือ จากนั้นห่อกะโหลกด้วยแผ่นแฮมโปรsciutto

เจาะรูสองรูสำหรับดวงตา แล้วเสียบมะกอกที่ผ่าครึ่งลงไป บีบตรงกลางใบหน้าเพื่อทำเป็นจมูก และกดให้เป็นรอยบุ๋มด้านล่างเพื่อทำเป็นปาก นำไปแช่เย็นจนกว่าชีสจะแข็งตัว ประมาณ 20 นาที
จุดเตาย่างหรือตั้งกระทะย่างบนไฟกลางถึงสูง ย่างพริกทั้งลูกโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งพริกนิ่มและมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 10 นาที ผ่าพริกด้านหนึ่งจากขั้วถึงปลาย เพื่อให้ได้พริกชิ้นยาวชิ้นเดียว ย่างไส้กรอกทั้งชิ้นบนเตาย่างจนสุกทั่ว ประมาณ 10-12 นาที
โครงกระดูกวางชีสรูปหัวกะโหลกไว้บนเขียงหรือจาน วางพริกแดงไว้ใต้หัวเล็กน้อยแล้วดัดให้เป็นรูปหัวใจ จัดเรียงซี่โครงหมูไว้ด้านข้างของหัวใจ โดยหันด้านที่มีกระดูกขึ้น เพื่อให้ดูเหมือนโครงกระดูกซี่โครง วางไส้กรอกม้วนไว้ใต้โครงกระดูกซี่โครง เพื่อให้ดูเหมือนลำไส้
นำชิ้นเนื้อหมูใส่ลงในช่องว่างระหว่างลำไส้ หัวใจ และซี่โครง โดยอาจใช้ไม้พายหรืออุปกรณ์อื่นๆ สอดเข้าไปใต้ชิ้นเนื้อหากจำเป็น นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์หั่นเป็นชิ้นและแครกเกอร์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ฮาโลวีน / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน