50 สูตรอาหารจากข้าวโพดสด

วิธีการปรุงข้าวโพด:

บนเตา. นำน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่ไปต้มจนเดือด ใส่ฝักข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วลงไปต้มจนนุ่ม ประมาณ 4 นาที

บนเตาย่าง ทาน้ำมันลงบนฝักข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้ว แล้วนำไปย่างบนไฟแรง พลิกไปมาจนกระทั่งมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 8-10 นาที
ข้าวโพด 1 ฝัก = เมล็ดข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ


1. ข้าวโพดราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและพริกชิโปเล่ นำเนยที่อ่อนตัวแล้ว 110 กรัม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ และซอสอะโดโบจากพริกชิโปเล่กระป๋อง 1 ช้อนโต๊ะ มาบดให้ละเอียด แล้วทาลงบนข้าวโพดต้มสุก

2. ข้าวโพดหวานแกงกะหรี่ บดเนยที่อ่อนตัวแล้ว 110 กรัม ผสมกับชัทนีย์มะม่วง 3 ช้อนโต๊ะ และผงกะหรี่คั่ว 2 ช้อนชา แล้วทาลงบนข้าวโพดที่ต้มสุกแล้ว

3. ข้าวโพดผัดผักชีลาวและเคเปอร์ ผสมเนยอ่อนตัว 110 กรัม ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอน 1 ลูก เข้าด้วยกัน แล้วทาลงบนข้าวโพดต้มสุก

4. ข้าวโพดผัดปลาแอนโชวี่ ผสมเนยที่อ่อนตัวแล้ว 110 กรัม กับน้ำพริกปลาแอนโชวี่ 2 ช้อนชา นำเกล็ดขนมปังปังโกะ 1/2 ถ้วยตวง ไปคั่วในกระทะที่มีเนยผสม 2 ช้อนโต๊ะ ทาน้ำพริกปลาแอนโชวี่ที่เหลือลงบนข้าวโพดที่ต้มสุกแล้ว จากนั้นคลุกกับเกล็ดขนมปังที่คั่วแล้ว

5. ข้าวโพดในเบคอน นำข้าวโพดดิบแต่ละฝักมาห่อด้วยเบคอน 2 ชิ้น แล้วห่อแยกด้วยฟอยล์ นำไปย่างบนไฟปานกลางถึงสูง ด้านละ 15 นาที


6. ข้าวโพดผัดเนยและสมุนไพร ตั้งน้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยตวงบนไฟอ่อน ใส่ผักสลัดรวมสับ 1/2 ถ้วยตวงลงไปผัด ราดน้ำมันลงบนข้าวโพดที่ต้มสุกแล้ว

7. ข้าวโพดควาย ผสมเนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะกับซอสบัฟฟาโลวิง 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วทาลงบนข้าวโพดที่ต้มสุก โรยด้วยบลูชีสบด เกลือขึ้นฉ่าย และต้นหอมซอย


8. ข้าวโพดปรุงรสแบบจาเมกา ผสมเครื่องเทศต่างๆ เข้าด้วยกัน ได้แก่ ออลสไปซ์ 1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา กระเทียมบด 1/2 ช้อนชา พริกป่น 2 ช้อนชา ต้นหอมสับ 2 ช้อนชา ไทม์ 2 ช้อนชา กานพลู 1/2 ช้อนชา อบเชย 1/2 หยิบมือ และเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ โรยลงบนข้าวโพดต้มสุก

9. ข้าวโพดผัดพริกไทยและมะนาว ผสมเกลือ 1/4 ถ้วย พริกไทย 2 ช้อนชา และเปลือกเลมอนขูด 1 ลูก โรยลงบนข้าวโพดต้มสุก

10. ข้าวโพดเม็กซิกัน ทามายonnaiseลงบนข้าวโพดย่าง โรยหน้าด้วยชีสโคติจา พริกป่น และน้ำมะนาว


11. ข้าวโพดในภาษาสเปน ผสมมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะกับกระเทียมสับ 1 กลีบ ทาลงบนข้าวโพดย่าง แล้วโรยด้วยชีสแมนเชโกขูดฝอยและพริกปาปริก้ารมควัน

12. ข้าวโพดโรยชีสพาร์เมซาน ผสมพาร์เมซานชีสขูด 1/4 ถ้วยตวง น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมขูด 2 กลีบ เกลือ 1/2 ช้อนชา ออริกาโนสับ และพริกไทยสับ อย่างละ 1/4 ช้อนชา ทาลงบนฝักข้าวโพดดิบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) จนเป็นสีเหลืองทอง

13. ข้าวโพดต้มในเบียร์ ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่เบียร์สีอำพัน 2 ขวด (ขนาด 350 มล.) น้ำ 2 ถ้วย เครื่องปรุงรส Old Bay 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ต้มจนเดือด จากนั้นใส่ฝักข้าวโพดดิบลงไป ต้มจนนุ่มประมาณ 4 นาที

14. ข้าวโพดราดน้ำสลัดซีซาร์ ผสมมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ปลาแอนโชวี่สับ 2 ตัว กระเทียมขูด 1 กลีบ มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา และน้ำมะนาวครึ่งลูก ทาลงบนข้าวโพดย่าง โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดและเกล็ดขนมปังปังโกะอบกรอบ

15. ข้าวโพดในซอสมารินารา ผัดกระเทียมหั่นบาง 6 กลีบในน้ำมันมะกอกประมาณ 1 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 16 ออนซ์) น้ำ 2 ถ้วย ใบโหระพา 2 ก้าน พริกป่นเล็กน้อย และเกลือ เคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่ข้าวโพดดิบลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซาน

16. ขนมปังข้าวโพดใส่เชดดาร์ชีส เตรียมส่วนผสมขนมปังข้าวโพดแห้ง (บรรจุภัณฑ์ 8 ออนซ์) ตามคำแนะนำของผู้ผลิต ก่อนอบ ให้ใส่เมล็ดข้าวโพดสุก 1 ถ้วย ชีสเชดดาร์ขูดฝอย 1/2 ถ้วย และต้นหอมสับ 1/4 ถ้วย คนให้เข้ากัน

17. ซัคโคแทช (Succotash) ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ ผัดพริกหวานสีแดงหั่นเป็นชิ้นประมาณ 2 นาที ใส่ข้าวโพดดิบ 2 1/2 ถ้วย ถั่วลิมาแช่แข็ง 1 ถ้วย น้ำ 1/4 ถ้วย ไทม์สับ 2 ช้อนชา และเกลือพริกไทยตามชอบ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่ต้นหอมซอย 2 ต้นลงไปคนให้เข้ากัน

18. ซัคโคแทชสไตล์ตะวันตกเฉียงใต้ ทำตามสูตรที่ 17 โดยเปลี่ยนพริกหวานเป็นพริกปอบลาโนสับ 1 เม็ด ใส่ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ และบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

19. ซุปข้นอิตาเลียน (Italian succotash) ทำซัคโคแทช (หมายเลข 17) โดยใส่บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วยลงไปพร้อมกับข้าวโพด โรยด้วยใบโหระพาสับ


20. สลัดข้าวโพดและมะเขือเทศ นำข้าวโพดต้มสุก 2 ถ้วยตวง มะเขือเทศเชอร์รี่ประมาณ 10 ออนซ์ (ผ่าครึ่ง) แตงกวาเปอร์เซียหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ลูก น้ำมะนาว 2 ลูก ผักชีสับ 1/4 ถ้วยตวง น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ พริกฮาลาปิญโญ่หั่นบางๆ เอาเมล็ดออก 1 เม็ด และเกลือปรุงรสมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

21. ซุปกาซปาโช ทำสลัดมะเขือเทศ (ข้อ 20); บดมะเขือเทศให้ละเอียด ผสมกับพริกหวานสีแดงสับ 1/2 ลูก และน้ำมะเขือเทศ 1 ถ้วย นำไปแช่เย็น

22. ซัลซ่าใส่ถั่ว นำข้าวโพดสุก 2 ถ้วยตวง ถั่วดำกระป๋อง 14 ออนซ์ (สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด) มะม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 หัว น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และผักชีสับ 1/4 ถ้วยตวง มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

23. สลัดถั่วแระญี่ปุ่น ผสมข้าวโพดต้มสุก 2 ถ้วย ถั่วแระญี่ปุ่นต้มสุก 2 ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่นเล็กน้อย ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา ขิงขูด 1 ช้อนชา และน้ำมันงา 1 ช้อนชา เข้าด้วยกัน

24. แพนเค้กข้าวโพดหน้าเบคอน ผสมข้าวโพดสุก 1 ถ้วยตวง และเบคอนสุกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วยตวง ลงในแป้งแพนเค้ก 2 ถ้วยตวง นำไปทอดในกระทะร้อนที่ใส่เนยแล้วทีละ 1/4 ถ้วยตวง

25. ไอศกรีมข้าวโพด นำเมล็ดข้าวโพดดิบ 2 ถ้วยตวง และครีมข้น 2 ถ้วยตวง ไปตั้งไฟอ่อนๆ ปรุงรสด้วยเกลือ และเคี่ยวประมาณ 5 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย นำไปปั่นให้ละเอียดพร้อมกับนมข้นหวาน 1 ถ้วยตวง พักให้เย็น นำไปปั่นในเครื่องทำไอศกรีม แล้วแช่เย็นจนแข็งตัว

26. น้ำเชื่อมข้าวโพดกับเบคอน ทอดเบคอนหั่นเต๋า 1/2 ถ้วยในกระทะจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้ โดยเก็บน้ำมันเบคอนไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ข้าวโพดดิบ 1 ถ้วยและวานิลลา 1/2 ช้อนชาลงในกระทะ ผัดประมาณ 2 นาที ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ถ้วยและวอลนัทคั่ว 1/2 ถ้วย ผัดจนข้นประมาณ 5 นาที ใส่เบคอนที่ผัดไว้ลงไป คนให้เข้ากัน และบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือแพนเค้ก

27. สลัดพาสต้าใส่ข้าวโพด ผสมมายองเนส 1/3 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย และผักดองหั่นเต๋า 1/3 ถ้วย พร้อมกับผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ และต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่พาสต้าสุก 12 ออนซ์ (340 กรัม) ขึ้นฉ่ายหั่นเต๋า 1 ถ้วย และข้าวโพดสุก 1 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่นตามชอบ

28. เคซาดีญา นำข้าวโพดดิบ 1 ถ้วยตวง บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 หัว และผงยี่หร่า 1/2 ช้อนชา ไปคั่วในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม แบ่งใส่แผ่นตอร์ติญาขนาดเล็ก 4 แผ่น โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอย แล้วพับครึ่ง นำไปทอดในกระทะร้อนที่ใส่น้ำมันไว้ ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน

29. ผัดข้าวโพด ผัดขิงขูด 2 ช้อนชาในน้ำมันพืช 2 ช้อนชาในกระทะด้วยไฟแรงประมาณ 1 นาที ใส่ข้าวโพดดิบ 1 ถ้วย ผักแช่แข็งสำหรับผัด 2 ถ้วย ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดต่ออีก 2 นาที โรยหน้าด้วยน้ำมันงา

30. ผัดกุ้ง ทำตามสูตรที่ 29 โดยใส่กุ้งปอกเปลือกขนาดเล็ก 230 กรัมก่อนใส่ผัก ผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู ประมาณ 2 นาที


31. ครอสตินีหน้าข้าวโพด นำข้าวโพดต้มสุก 1 ถ้วยตวง คลุกเคล้ากับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วยตวง และมอสซาเรลล่าชีสสด 1 ถ้วยตวง ใบโหระพาสับ 1/4 ถ้วยตวง น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ จัดวางลงบนขนมปังบาแกตต์ปิ้ง

32. น้ำสลัดวินาเกรตใส่ข้าวโพด นำเมล็ดข้าวโพดสุก 1/2 ถ้วยตวง น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1 ช้อนชา และน้ำดองพริกเปปพาดิว 1 ช้อนชา มาปั่นให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน


33. ฟริตตาต้า ผสมไข่ไก่ตีแล้ว 8 ฟอง กับเกลือ 1/2 ช้อนชา ข้าวโพดสุก 1 ถ้วย ต้นหอมซอย 3 ต้น และเชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย เทส่วนผสมลงในกระทะอบขนาด 8 นิ้ว (20 ซม.) ตั้งไฟกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400°F) อีก 15 นาที จนกว่าจะสุก

34. ซุปข้าวโพดเย็น เด็ดเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักข้าวโพดดิบ 4 ฝัก เก็บฝักไว้ ผัดต้นหอมญี่ปุ่นหั่น 2 ต้นในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกประมาณ 5 นาที ใส่ข้าวโพดที่เก็บไว้ มันฝรั่งปอกเปลือกหั่น 1 หัว และน้ำ 8 ถ้วย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ตักฝักข้าวโพดออก ปั่นซุปให้ละเอียด กรอง และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปแช่เย็น

35. ซุปข้าวโพดใส่ไข่ นำเมล็ดข้าวโพดดิบ 1 1/2 ถ้วยตวง ต้มในน้ำซุปไก่เดือด 4 ถ้วยตวง ประมาณ 5 นาที ผสมแป้งข้าวโพด 4 ช้อนชา กับน้ำ 4 ช้อนชา คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในน้ำซุป คนให้เข้ากันจนเดือด ค่อยๆ เทไข่ที่ตีแล้ว 2 ฟองลงไป เคี่ยวต่ออีก 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

36. ซุปข้าวโพด ในหม้อใบเล็ก ผัดต้นหอมซอย 2 ต้น พริกแดงสับ และไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะในเนย เติมน้ำซุปไก่ 1.9 ควอร์ต ข้าวโพดดิบ 3 ถ้วย มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ปอนด์ และครีมข้น 1/2 ถ้วย เคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 15 นาที ใส่ผักชีสับลงไปคนให้เข้ากัน

37. ข้าวโพดครีมไม่หวาน นำข้าวโพดดิบ 2 ถ้วยตวง น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา และน้ำตาลเล็กน้อย มาปั่นให้ละเอียด ผสมกับไข่ไก่ที่ตีแล้ว 4 ฟอง กรองใส่ถ้วยอบขนาด 110 กรัม (4 ออนซ์) 4 ถ้วย นำไปนึ่งโดยปิดฝา นึ่งเหนือหม้อน้ำเดือดปานกลางประมาณ 10 นาที โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

38. ขนมปังปิ้งชีสกับข้าวโพด ทามายองเนสลงบนขนมปังเท็กซัสโทสต์แช่แข็ง โรยด้วยเชดดาร์ชีสขูด มะเขือเทศหั่นแผ่น และเมล็ดข้าวโพดดิบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 8 นาที จนกว่าชีสจะละลาย

39. วาฟเฟิลข้าวโพด ผสมแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดดิบ 1 ถ้วยตวง เกลือเล็กน้อย และนม 3/4 ถ้วยตวง เข้าด้วยกัน นำไปอบในเครื่องทำวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

40. แพนเค้กข้าวโพด เตรียมแป้งวาฟเฟิล (หมายเลข 39) โดยใช้เนย 3 ช้อนโต๊ะและนม 1 ถ้วย ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาเนยไว้ โรยหน้าด้วยครีมเฟรชและสมุนไพรสับ

41. ของทอดสไตล์เม็กซิกัน เตรียมแป้งตามสูตรที่ 39 โดยใช้เนย 3 ช้อนโต๊ะและนม 1 ถ้วย ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาเนยไว้แล้ว ราดด้วยซัลซ่า กัวคาโมเล และครีมเปรี้ยว

42. พาสต้ากับข้าวโพด ต้มพาสต้าปัปปาร์เดลเล่ 8 ออนซ์ (230 กรัม) เก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ 1 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำ ผัดเบคอนแพนเชตต้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย ในน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ จนกรอบ ใส่ข้าวโพดดิบ 1 ถ้วย ต้นหอมสับ 1 ถ้วย และมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง 2 ถ้วย ผัดคนให้เข้ากันจนนิ่ม ใส่น้ำที่ใช้ต้มพาสต้าลงไป ต้มให้เดือด แล้วใส่พาสต้าลงไปคนให้เข้ากัน โรยด้วยใบโหระพาและชีสพาร์เมซาน

43. มันฝรั่งอบกับข้าวโพด อบมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 ชั่วโมง บดข้าวโพดสุก 1/2 ถ้วยตวง กับเนยอ่อนตัว 6 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยอีก 2 ช้อนโต๊ะ ครีม 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน แล้วราดลงบนมันฝรั่ง

44. "ฮัชพัปปี้ส์" ผสมแป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง แป้งข้าวโพด 3/4 ถ้วยตวง เมล็ดข้าวโพดดิบ 1 ถ้วยตวง เกลือ 3/4 ช้อนชา และผงฟู 3/4 ช้อนชา คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมนม 3/4 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน นำแป้งที่ผสมแล้วลงไปทอดในน้ำมันพืชที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 3 นาที


45. ข้าวโพดปั้นไส้ชีสโมซซาเรลล่า ทำฮัชพัปปี้ (หมายเลข 44) โดยใช้ข้าวโพดเพียง 1/2 ถ้วยตวง เติมมอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 1/2 ถ้วยตวง และออริกาโนแห้งเล็กน้อยลงในแป้งก่อนนำไปทอด

46. ​​ข้าวโพดครีม นำเมล็ดข้าวโพดดิบ 3 ถ้วยตวง และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผัดกับเนย 2 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่นม 1 ถ้วยตวง และครีมชีส 1/4 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวจนข้น ประมาณ 15 นาที ใส่ต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

47. ข้าวโพดบดแคลอรี่ต่ำ นำเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักข้าวโพดดิบ 6 ฝัก ใช้หลังมีดขูดฝักข้าวโพดเพื่อให้น้ำนมออกมา นำน้ำนมไปปั่นรวมกับเมล็ดข้าวโพดครึ่งหนึ่งและน้ำ 1 ถ้วย ผัดเมล็ดข้าวโพดที่เหลือและหัวหอมสับครึ่งหัวในเนย 2 ช้อนโต๊ะจนนิ่ม ใส่ส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 10 นาที


48. พิซซ่าหน้าข้าวโพด คลึงแป้งพิซซ่าที่แช่เย็นแล้วให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่บนกระดาษรองอบ ทาด้วยน้ำมันมะกอก วางกระเทียมสับ มอสซาเรลล่าชีสแผ่น ข้าวโพดดิบ และพาร์เมซานชีสขูดลงไป ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย และปรุงรสด้วยเกลือ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยใบโหระพา

49. ข้าวริซอตโต้ข้าวโพด ผัดข้าวโพดดิบ 1 ถ้วยตวง และหัวหอมสับในเนย 2 ช้อนโต๊ะจนนุ่ม ใส่ข้าวอาร์โบรีโอ 1 ถ้วยตวง และไวน์ขาว 1 ถ้วยตวง เคี่ยวจนไวน์ซึมเข้าข้าว เติมน้ำซุปอุ่น 3 ถ้วยตวง คนจนน้ำซุปซึมเข้าข้าว เทน้ำซุปอีก 3 ถ้วยตวงลงไป คนให้เข้ากัน และเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนข้าวสุกนุ่ม ใส่ชีสพาร์เมซาน 1/4 ถ้วยตวง ปรุงรสด้วยเกลือ

50. ข้าวโพดดอง ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นข้าวโพดสุก 1 ถ้วย พริกหวานสีแดง 1 ลูก และสีเขียว 1 ลูก ขึ้นฉ่าย 1 ต้น และต้นหอม 3 ต้น คลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดขึ้นฉ่าย 3/4 ช้อนชา และเกลือ