ซุปคริสต์มาส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 6 นาฬิกา
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

ซุปที่เข้มข้น อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับมื้อค่ำในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังสามารถทำได้ตลอดฤดูหนาว โดยเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมอบอุ่นและกลิ่นควัน ซุปนี้ทำโดยการผัดโดยใช้ไขมันที่ได้จากการทอดไส้กรอกรมควัน จากนั้นเติมน้ำซุป โดยเริ่มจากนำถั่วไปเคี่ยวไฟก่อน ตามด้วยมันฝรั่งและผักคะน้า ซึ่งจะช่วยเพิ่มใยอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพให้กับซุป เสิร์ฟซุปพร้อมกับไส้กรอกทอดเป็นเครื่องเคียง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกโปแลนด์รมควัน 450 กรัม (เช่น ไส้กรอกคราคอฟสกา) หั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
น้ำมันพืชตามความจำเป็น
กระเทียม 8 กลีบ บดละเอียด
ถั่วแดง 450 กรัม แช่น้ำอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
มันฝรั่งแดง 450 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
ผักคะน้าสด 170 กรัม ประมาณ 4 กำมือ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอก, กระเทียม, ถั่วไต, น้ำซุป, มันฝรั่งแดง, ผักคะน้า, น้ำส้มสายชูไวน์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ไส้กรอกลงในหม้อตุ๋นขนาด 7 ควอร์ต (7 ลิตร) แล้วตั้งไฟอ่อนปานกลาง ตุ๋นจนไส้กรอกสุกเหลืองและไขมันละลายหมด ประมาณ 15 นาที คุณควรมีไขมันอย่างน้อย 2 ช้อนชา มิฉะนั้นให้เติมน้ำมันพืชให้ได้ 2 ช้อนชา นำไส้กรอกออกจากหม้อ
ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 1-2 นาที คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ใส่ถั่วและน้ำซุปไก่ลงไป เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ 45 นาที หลังจากนั้น 45 นาที ใส่1มันฝรั่งลงไป ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที คนเป็นครั้งคราว

ล้างและตัดแต่งผักคะน้า จากนั้นฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ผักคะน้าลงในกระทะ ปิดฝา และปรุงต่ออีก 10 นาที จนกระทั่งผักนุ่มแต่ไม่เละ
เติมน้ำส้มสายชูไวน์แดงและพริกไทยดำลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งไส้กรอกใส่ชาม 8 ใบให้เท่าๆ กัน ตักซุปใส่ชามแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่: