เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

วอสเซล (Vossail) เป็นเครื่องดื่มไซเดอร์ร้อนสไตล์อังกฤษที่นิยมเสิร์ฟในช่วงคริสต์มาส โดยมีรากฐานมาจากพิธีกรรมโบราณที่ออกแบบมาเพื่อให้ได้ผลผลิตแอปเปิลอุดมสมบูรณ์ในปีถัดไป แอปเปิลอบทั้งลูกที่ลอยอยู่บนผิวหน้าทำให้เครื่องดื่มอุ่นๆ ในช่วงวันหยุดนี้ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง เสิร์ฟวอสเซลได้เลย หรือหากต้องการก็สามารถเติมบรั่นดีเล็กน้อยได้ เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับงานสังสรรค์ในครอบครัวและงานปาร์ตี้ในบ้านช่วงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ลฟูจิ 6 ลูก (เอาแกนออกแล้ว)
• ไซเดอร์แอปเปิลแห้ง (มีแอลกอฮอล์) ขนาด 0.33 ลิตร จำนวน 4 ขวด
• เบียร์เพลเอล 2 ขวด ขวดละ 0.33 ลิตร
• น้ำแอปเปิลไซเดอร์ธรรมชาติ 2 ถ้วย (น้ำแอปเปิลไม่กรอง ไม่ใส่น้ำตาล)
• มาเดรา 1 ถ้วย (ไวน์หวานสำหรับของหวาน)
• กระเทียมทั้งกลีบ 10 กลีบ
• ลูกจันทน์เทศ 10 ลูก
• แท่งอบเชย 4 แท่ง + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
• เปลือกส้มขูดเป็นเส้นกว้าง 2 เส้น และส้มหั่นเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
• เปลือกมะนาวหั่นเป็นแถบกว้าง 2 แถบ
• ขิงป่น 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบดสด 0.5 ช้อนชา
• นอกจากนี้: ตาข่าย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไซเดอร์แอปเปิล, เบียร์, ไวน์ขาว, ออลสไปซ์, ดอกคาร์เนชั่น, อบเชย, เปลือกส้ม, ลูกจันทน์เทศ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ตักน้ำตาลใส่ตรงกลางแอปเปิลแต่ละลูก จากนั้นวางลงในถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 22 เซนติเมตร (9 นิ้ว) แล้วเติมน้ำ 1 ถ้วยให้ท่วม นำเข้าอบจนแอปเปิลนุ่มมาก ประมาณ 1 ถึง 1 ชั่วโมงครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน เทไซเดอร์ เพลเอล และมาเดราทั้งหมดลงในหม้อขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือดเบาๆ
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่กานพลู ออลสไปซ์ อบเชย และเปลือกส้มขูดลงในผ้าขาวบางแล้วมัดให้แน่น ใส่ลงในกระทะพร้อมกับขิงและลูกจันทน์เทศ ลดไฟลงและเคี่ยวจนน้ำมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
• ใส่แอปเปิ้ลอบและน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน นำผ้าขาวบางออก
ขั้นตอนที่ 5
• เสิร์ฟเครื่องดื่มอุ่นๆ ในแก้วมัค พร้อมส้มฝานและอบเชยแท่ง

คะแนนโหวต: 1