สลัดพาสต้าคริสต์มาส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 14 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 281, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 14 มก. โซเดียม 307 มก. น้ำตาล 3 จี.

สลัดพาสต้าจานนี้จะเป็นเมนูที่สดใสเหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณ โดดเด่นด้วยสีสันแบบดั้งเดิมของเทศกาลคริสต์มาส ได้แก่ น้ำสลัดเพสโต้ผักโขมและอัลมอนด์สีเขียว มะเขือเทศตากแห้งและพริกย่างสีแดงสด และมอสซาเรลล่าชีสสีขาวกรอบ เพสโต้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ถึงสามวันและเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น ส่วนตัวสลัดนั้นทำจากพาสต้าที่ปรุงสุกและแช่เย็น คุณสามารถผสมส่วนผสมได้ล่วงหน้าถึงสี่ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟและแช่เย็นไว้ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บรอกโคลี 2 หัว (ประมาณ 700 กรัม) หั่นเป็นช่อเล็กๆ
พาสต้าเมซเซ่ริกาโทนี 450 กรัม หรือพาสต้าเส้นสั้นทรงกระบอกอื่นๆ
น้ำมันมะกอก 1/3 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
ผักโขมขนาดเล็ก 1.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูดสด 0.5 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 55 กรัม)
อัลมอนด์ 1/4 ถ้วย
ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ลูก (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
พริกหวานย่าง 2 ลูก ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน 0.5 ถ้วยตวง ซับให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
มอสซาเรลล่าลูกเล็ก 220 กรัม (หรือมอสซาเรลล่าไข่มุก)
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, พริกหวาน, ผักโขม, มะเขือเทศตากแดด, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, พาสต้าริกาโทนี, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมะนาว, อัลมอนด์, ซอสเพสโต้, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ที่ใส่เกลือเยอะๆ จนเดือด เตรียมชามขนาดใหญ่ใส่น้ำเย็น ใส่บรอกโคลีลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนดอกบรอกโคลีสุกกรอบและมีสีเขียวสดใส ประมาณ 2 นาที
ใช้กระชอนตักบรอกโคลีขึ้นแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุก ทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วจึงสะเด็ดน้ำและพักบรอกโคลีไว้

นำน้ำในกระทะกลับไปต้มให้เดือดอีกครั้ง แล้วต้มเส้นริกาโทนีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำเส้นพาสต้าในกระชอนแล้วย้ายใส่ชามขนาดใหญ่
คลุกพาสต้ากับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่ว แล้วนำไปแช่เย็นจนเย็นสนิทประมาณ 10 นาที
ในระหว่างนี้ ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/3 ถ้วยลงในเครื่องปั่นพร้อมกับผักโขม พาร์เมซานชีส อัลมอนด์ ใบโหระพา น้ำมะนาว ต้นหอม และน้ำ 1/4 ถ้วย แล้วปั่นจนเนียน
ราดซอสเพสโต้ลงบนพาสต้า แล้วใส่บรอกโคลีที่แยกไว้ พริกย่าง มะเขือเทศตากแห้ง มอสซาเรลล่า น้ำส้มสายชู และเกลือ 1 ช้อนชา คลุกเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างทั่วถึง
ตักสลัดใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยละเอียด ปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ นานสูงสุด 4 ชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องปั่น / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน