เบอร์เกอร์ไก่พายหม้อ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น

เบอร์เกอร์แสนอร่อยนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติของพายไก่สไตล์อเมริกัน ประกอบด้วยส่วนผสมหลักของพายไก่แบบดั้งเดิม ได้แก่ ไก่ ซอสครีม แครอท และถั่วลันเตา สำหรับเนื้อเบอร์เกอร์นั้น ผสมไก่บดกับผักที่ผัดแล้วและเกล็ดขนมปัง นำไปทอดในกระทะแล้วเสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง ราดด้วยน้ำเกรวี่ถั่วลันเตาครีม เป็นอาหารที่อร่อยและอิ่มท้อง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่สับ 450 กรัม
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น ปิ้งพอเหลือง
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้นเล็ก สับละเอียด
แครอทขนาดเล็ก 1 หัว ขูดฝอย
หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
ผงซุปไก่ 1/4 ช้อนชา
เมล็ดขึ้นฉ่าย 1/4 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
นมสด 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/3 ถ้วย
1/4 ถ้วย เกล็ดขนมปังปังโกะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่สับ, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, ถั่วลันเตา, ผงกระเทียม, เมล็ดขึ้นฉ่าย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะเหล็กหล่อด้วยไฟปานกลาง ใส่ขึ้นฉ่าย แครอท หอมแดง น้ำซุปไก่ เมล็ดขึ้นฉ่าย และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนุ่ม ประมาณ 7 นาที ตักใส่ชามขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ในขณะเดียวกัน ละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟปานกลาง ใส่แป้งและผงกระเทียมลงไป ผัดคนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที ค่อยๆ เติมนม 1 ถ้วยลงไป คนตลอดเวลาจนเดือด จากนั้นเคี่ยวต่อโดยคนตลอดเวลาจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 2 นาที ใส่ถั่วลันเตา เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำให้ทั่ว ยกซอสออกจากเตาแล้วปิดฝาพักไว้ให้ร้อน

ผสมเกล็ดขนมปังกับผักที่ผัดแล้ว และเติมนมที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้ 5 นาที ใส่เนื้อไก่บด เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ปั้นเป็นแผ่นกลมหนา 2 เซนติเมตร 4 แผ่น ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนกระทะเหล็กหล่อและแผ่นไก่
ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง วางเนื้อบดลงในกระทะโดยคว่ำด้านที่ฉีดสเปรย์น้ำมันลง แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันอีกด้าน ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ปิดฝากระทะ แล้วปรุงประมาณ 2 นาที พลิกเนื้อบดแล้วปรุงต่อโดยไม่ต้องปิดฝาจนสุกทั่วและเนื้อแน่นตรงกลาง ประมาณอีก 2 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังและน้ำเกรวี่ถั่วลันเตา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / แฮมเบอร์เกอร์ / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารอเมริกัน / ทริชา เยียร์วูด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน