ซุปครีมมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ในการทำซุปนี้ ให้ใช้มะเขือเทศกระป๋องปอกเปลือก และจะไม่ใช้เวลานาน นอกจากมะเขือเทศแล้ว ซุปนี้ยังมีขึ้นฉ่าย แครอท และหัวหอมสเปน ผักเหล่านี้เพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน แต่พระเอกตัวจริงคือเบคอน ไขมันเบคอนที่ได้จากการทอดจะนำมาผัดผัก ทำให้ซุปมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ปั่นส่วนผสมในเครื่องปั่นทีละน้อย แล้วคนให้เข้ากับครีมข้นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม โรยหน้าซุปครีมด้วยเบคอนกรอบๆ แล้วก็อร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 60 กรัม
เบคอน 1 ชิ้น สับละเอียด
หัวหอมสเปน 1 หัว สับละเอียด
แครอท 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น สับละเอียด
กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
แป้งคุณภาพพรีเมียม 40 กรัม
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 4.5 ถ้วย
มะเขือเทศกระป๋องปอกเปลือกทั้งลูก 1 กระป๋อง (800 กรัม)
ผักชีฝรั่ง 3 กิ่ง
ไทม์สด 3 กิ่ง
ใบกระวาน 1 ใบ
ครีมข้น 1 ถ้วย
เกลือหยาบ 1 และ 3/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีม, มะเขือเทศ, ขึ้นฉ่าย, แครอท, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, บูเกต์การ์นี, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อซุปขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนยลงไป ใส่เบคอนลงไปผัดจนกรอบและไขมันละลายออกมาประมาณ 1 นาที ใช้กระชอนตักเบคอนขึ้นมาวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน พักไว้ ลดไฟลงเหลือกลาง ใส่หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย และกระเทียมลงไป ปิดฝาแล้วผัดเป็นครั้งคราวจนผักนุ่มและมีกลิ่นหอมประมาณ 8 นาที
ใส่แป้งลงไปแล้วผัดประมาณ 3 นาที เทน้ำซุปและบดมะเขือเทศลงในกระทะ คนตลอดเวลาจนเดือด มัดก้านผักชีฝรั่ง ก้านไทม์ และใบกระวานเข้าด้วยกันด้วยเชือกสำหรับทำอาหาร แล้วใส่ลงในกระทะ ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

นำผักใบเขียวออกทิ้งไป เทซุปใส่เครื่องปั่นทีละน้อย แล้วปั่นจนเนียน นำซุปที่ปั่นแล้วกลับลงในกระทะ แล้วอุ่นด้วยไฟปานกลาง
คนครีมข้นลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักซุปใส่ชามอุ่นๆ แล้วเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เครื่องปั่น / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / ซุป / ซุปครีม / ซุปครีม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน