พัฟเพสตรี้วงแหวนสำหรับอาหารเช้า

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

ส่วนผสมพื้นฐานของแซนด์วิชอาหารเช้า—ไข่คน มันฝรั่งทอด ไส้กรอกทอด และชีสเยอะๆ—นำมาใส่ในแป้งครัวซองต์ แล้วปั้นเป็นวงกลม นำไปอบในเตาอบจนชั้นต่างๆ กรอบเหลืองทองน่ารับประทาน และชีสเยิ้มๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับมื้อบรันช์กับกลุ่มใหญ่ๆ วางถ้วยน้ำจิ้มที่ชอบไว้ตรงกลางวงกลมเพื่อให้ทุกคนฉีกเป็นชิ้นๆ จิ้มแล้วอร่อยได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งทอดแช่แข็ง 16 ชิ้น
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 12 ฟอง
เบคอน 6 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ไส้กรอกหมูดิบสำหรับอาหารเช้า 170 กรัม (เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น)
ชีสอเมริกันขูด 60 กรัม
เชดดาร์ชีสขาวขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)
แป้งครัวซองต์ 2 หลอด
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
สเปรย์น้ำมันสำหรับทาถาดอบ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก หรือน้ำเกรวี่สีขาว สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษถ้วยราเมกินขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), เบคอน, ไข่, ครีม, มันฝรั่ง, ชีสอเมริกัน, ชีสเชดดาร์, แป้งยีสต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375 องศาฟาเรนไฮต์) วางลูกมันฝรั่งลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 25 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีครีม ไข่ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ทอดเบคอน คนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 7-8 นาที ตักขึ้นด้วยกระชอนวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ทิ้งน้ำมันที่ออกมาจากเบคอน 2 ช้อนโต๊ะ และทิ้งเบคอนส่วนที่เหลือ

ใส่ไขมัน 1 ช้อนโต๊ะและไส้กรอกลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้ก้อนใหญ่ๆ ให้แตกออก จนสุกทั่วและกรอบเป็นบางส่วน ประมาณ 3-4 นาที ตักใส่ชามพักไว้
ตั้งกระทะบนไฟกลางอีกครั้ง แล้วใส่น้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป เมื่อน้ำมันร้อนและมีเสียงฉ่าๆ ให้ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป แล้วคนด้วยตะหลิวซิลิโคนบ่อยๆ จนไข่นุ่ม ฟู และเกือบสุก แต่ยังคงเหลวเล็กน้อย ประมาณ 3-5 นาที ตักไข่ใส่ชามขนาดใหญ่ที่สะอาด
คว่ำถาดอบลง แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนด้านหลัง แกะแป้งครัวซองต์ทั้งสองม้วนออก แล้วแบ่งออกเป็น 16 ชิ้นรูปสามเหลี่ยม วางถ้วยราเมกินขนาด 5 นิ้ว (12 ซม.) ไว้ตรงกลางถาดอบที่เตรียมไว้ จัดเรียงชิ้นแป้งรูปสามเหลี่ยมเป็นวงกลมรอบถ้วยราเมกิน โดยให้ด้านสั้นของแป้งแตะกับถ้วยราเมกิน ซ้อนกันเล็กน้อย และปลายแหลมชี้ออกด้านนอก (เหมือนดวงอาทิตย์ดวงใหญ่)
ตักส่วนผสมไข่ลงบนด้านสั้นของชิ้นสามเหลี่ยม (ด้านที่อยู่ใกล้กับถ้วย) วางไส้กรอกไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยเบคอน โรยเบคอนด้วยชีสอเมริกันและเชดดาร์ขูดฝอย วางมันฝรั่งบดไว้ด้านบนของแต่ละชิ้นสามเหลี่ยม แล้วนำถ้วยออก
นำปลายแหลมของแผ่นแป้งรูปสามเหลี่ยมแผ่นหนึ่งมาพับทับไส้ โดยสอดปลายแหลมไว้ใต้ขอบด้านล่างของแป้งเพื่อยึดให้แน่น (แป้งจะไม่ปิดไส้ทั้งหมด แต่ควรจะปิดลูกมันฝรั่งได้) ทำซ้ำกับแผ่นแป้งรูปสามเหลี่ยมที่เหลือ จะมีช่องว่างระหว่างแผ่นแป้ง ทำให้เห็นไส้ด้านในได้
อบจนเป็นสีเหลืองทองและชีสละลาย ประมาณ 25 นาที พักให้เย็นประมาณ 15 นาที ใช้ตะหลิวเลื่อนวงแหวนออกจากถาดอบลงบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก หรือซอสขาวตามชอบ