ฟักทองตุ๋นในครีมใส่เส้นหมี่บด

คะแนนโหวต: 23

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 680, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว 17 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 82 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 76 มก. โซเดียม 583 มก. น้ำตาล 8 จี.

พาสต้าเจจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทำจากเส้นลาซานญ่าหักในซอสครีมข้นๆ ผสมกับฟักทองบัตเตอร์นัทชิ้นหวาน ผักคะน้าฉ่ำๆ และใบเสจ จุดเด่นของจานนี้อยู่ที่ใบเสจกรอบๆ รสเผ็ดที่โรยลงบนพาสต้าก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ถ้วย (ประมาณ 450 กรัม)
เส้นลาซานญ่า 340 กรัม หักเป็นชิ้นใหญ่ๆ
ผักเคลขนาดเล็ก 4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ใบเสจ 12 ใบ (6 ใบเต็มๆ, 6 ใบสับ)
หอมแดงขนาดเล็ก 2 หัว หั่นบางๆ
ครีมข้น 1 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, พาสต้าลาซานญ่า, กะหล่ำปลีใบ, นักปราชญ์, ชีสพาร์เมซาน, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่ใบเสจทั้งใบลงไปผัดจนกรอบ ประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือ
ใส่ฟักทองและหอมแดงลงในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาที ใส่ใบเสจสับ ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดตามชอบ เติมน้ำเดือด 1 ถ้วย และครีมข้น แล้วตั้งไฟให้เดือดปุดๆ เคี่ยวจนฟักทองนุ่มและซอสลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 8-10 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ใส่เส้นลาซานญาที่หักแล้วลงในน้ำเดือด และต้มโดยคนบ่อยๆ จนกว่าเส้นจะนุ่ม ประมาณ 12 นาที ตักน้ำต้มเส้นเก็บไว้ 1 ถ้วย และทิ้งน้ำที่เหลือ
ใส่เส้นพาสต้าและกะหล่ำปลีลงในกระทะที่มีฟักทอง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากเส้นพาสต้าดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำที่ใช้ต้มเส้นลงไปเล็กน้อย ยกลงจากเตา ใส่ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
แบ่งเส้นฟักทองใส่ชาม โรยด้วยใบเสจกรอบและชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1/4 ถ้วย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / เมนูฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน