แซนด์วิชร้อนมังสวิรัติ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ส่วนประกอบหลักในแซนด์วิชเหล่านี้คือเซตัน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนจากข้าวสาลี (กลูเตน) นำมาปรุงอย่างพิถีพิถันจนคุณลืมไปเลยว่ามันเป็นแค่เนื้อเทียม! เซตันหั่นเป็นชิ้นบางๆ ชุบแป้งที่มีส่วนผสมของโคล่าแล้วนำไปทอดในน้ำมัน ทำให้ได้ผิวกรอบอร่อยและรสชาติเข้มข้น หวานเล็กน้อย เซตันทอดเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศและมอสซาเรลล่า แม้แต่คนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ก็จะต้องหลงรักแซนด์วิชมังสวิรัตินี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
มะเขือเทศกระป๋องทั้งลูกในน้ำมะเขือเทศของตัวเอง 1 กระป๋อง (800 กรัม) นำมาปั่นให้ละเอียด
เซยตัน 700 กรัม
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
โคลา 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
ขนมปังทรงยาว 4 ชิ้น ผ่าครึ่งตามแนวนอน
มอสซาเรลล่าขูด 220 กรัม
พาร์เมซานขูดละเอียด 3/4 ถ้วย
ออริกาโนสดสับ 4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังหวาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, มะเขือเทศ, โคล่า, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำ อย่างละ 1/2 ช้อนชา ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที

ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 10 นาที
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

หั่นเซตันเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร ผสมแป้ง เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา และโคล่าในชาม
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง จุ่มเซย์ตันครึ่งหนึ่งลงในแป้งชุบทอด ปล่อยให้แป้งส่วนเกินหยดออก แล้วใส่ลงในกระทะ

ทอดโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว ประมาณ 5 นาที
ตักเซย์ตันขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ทอดเซย์ตันที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
วางเซย์ตันลงบนขนมปังแล้วราดด้วยซอส โรยชีสลงบนขนมปัง วางขนมปังบนถาดอบแล้วนำเข้าอบจนชีสละลาย ประมาณ 5 นาที
เสิร์ฟแซนด์วิชโดยโรยด้วยออริกาโน