เค้ก "เดซี่"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 26 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 341, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 51 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 37 มก. โซเดียม 130 มก. น้ำตาล 43 จี.

เฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิด้วยงานเลี้ยงน้ำชาและเค้กรูปดอกเดซี่แสนน่ารักนี้ เค้กนี้มีฐานเป็นเค้กสปองจ์ล้อมรอบด้วยคัพเค้กขนาดเล็ก และตกแต่งทั้งก้อนด้วยครีมบัตเตอร์เพื่อสร้างดอกไม้ที่สวยงาม เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้ส่วนผสมเค้กสำเร็จรูปสีเหลืองจากร้านค้าในการอบเค้กได้ เมื่อจะเสิร์ฟ ให้แยกคัพเค้กขนาดเล็กออกจากเค้กและแจกให้เด็กๆ จากนั้นตัดส่วนตรงกลางออกสำหรับผู้ใหญ่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

ส่วนผสมแห้งสำหรับทำเค้กสปองจ์สีเหลืองแบบคลาสสิก 1 ห่อ (430 กรัม) (พร้อมส่วนผสมเพิ่มเติมที่จำเป็นทั้งหมด)
น้ำมันเรพซีดสำหรับทาพิมพ์
อุปกรณ์พิเศษถุงบีบครีมขนาดใหญ่พร้อมหัวบีบกลมเรียบ เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 ซม. (เบอร์ 803); ถุงบีบครีมขนาดเล็กพร้อมหัวบีบกลมเรียบ เส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. (เบอร์ 804)

เคลือบ

เนยจืด 440 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 8 ถ้วย
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบปริมาณมากพอสมควร
สีผสมอาหารเจลสีเหลืองทอง 1/8 ช้อนชา (8-10 หยด)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางตะแกรงในเตาอบให้อยู่ในตำแหน่งส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 350°F (175°C) เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 14 ถ้วย โดยใช้กระดาษรองพิมพ์ ทาไขมันที่ก้นและด้านในของพิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 8 นิ้ว (20 ซม.)
เค้ก:

ผสมแป้งเค้กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง เทแป้งส่วนที่เหลือ (ประมาณ 2.5 ถ้วย) ลงในพิมพ์ฐานเค้กที่เตรียมไว้

อบเค้กและคัพเค้ก โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางคัพเค้กแล้วดึงออกมาสะอาด ใช้เวลาประมาณ 18-20 นาทีสำหรับคัพเค้ก และ 23-28 นาทีสำหรับเค้ก พักให้เย็นในถาดประมาณ 10 นาที จากนั้นคว่ำลงบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
เคลือบ:

ในขณะเดียวกัน ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ให้ผสมเนย น้ำตาลไอซิ่ง นม สารสกัดวานิลลา และเกลือ (หรือในชามขนาดใหญ่หากใช้เครื่องผสมมือ) ผสมด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางและตีจนเนียน
ตักครีมไอซิ่ง 3 ถ้วยใส่ถุงบีบครีมขนาดใหญ่ที่ติดหัวบีบกลมเรียบขนาด 1/4 นิ้ว (เบอร์ 803)
ใส่ครีมไอซิ่ง 1 ถ้วยลงในชามขนาดเล็ก แล้วเติมสีเจลอาหารสีเหลืองทองลงไป จากนั้นตักครีมไอซิ่งสีเหลืองใส่ถุงบีบขนาดเล็กที่ติดหัวบีบกลมเรียบขนาด 1/2 นิ้ว (#804)
ปิดน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือ (ประมาณ 2 ถ้วย) ด้วยแผ่นพลาสติก แล้วพักไว้เพื่อใช้ตกแต่งเค้ก

การประกอบ:

วางเค้กคว่ำลงบนเขียงหรือจานขนาดใหญ่มาก (อย่างน้อย 18 x 14 นิ้ว) จัดเรียงคัพเค้กในถ้วยกระดาษรอบๆ เค้กให้เป็นรูปดอกเดซี่ บีบครีมสีขาวเป็นขอบรอบๆ ดอกไม้ ใช้ไม้พายขนาดเล็กเกลี่ยครีมสีขาวที่เหลือด้านในขอบให้ทั่วพื้นผิวเค้ก ทำให้เค้กและคัพเค้กดูเป็นชิ้นเดียวกัน
คว่ำชามขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม.) แล้ววางลงตรงกลางเค้กอย่างระมัดระวัง กดลงเบาๆ เพื่อให้เป็นรูปวงกลม บีบไอซิ่งสีเหลืองเป็นก้อนเล็กๆ ลงไปด้านในวงกลม
บีบไอซิ่งสีขาวเป็นเส้นรอบขอบกลีบดอกไม้แต่ละกลีบเพื่อกำหนดรูปทรง ก่อนเสิร์ฟ ให้แยกคัพเค้กออกจากกันและหั่นเค้กเป็นชิ้นๆ