แซนด์วิชฉีกไส้หัวหอมฝรั่งเศสและเนื้อวัวอบ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แซนด์วิชเนื้ออบหัวหอมฝรั่งเศสแบบฉีกได้

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 691, ไขมันทั้งหมด 43 จี., ไขมันอิ่มตัว 18 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 107 มก. โซเดียม 894 มก. น้ำตาล 12 จี.

แซนด์วิชแบบฉีกได้นี้ทำจากขนมปังทั้งก้อน ไม่ได้หั่นเป็นชิ้นๆ วิธีนี้สะดวกเมื่อคุณต้องการทำแซนด์วิชจำนวนมากสำหรับแขก และดูน่าประทับใจมากเมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถเชิญแขกให้ฉีกแซนด์วิชเอง หรือหั่นเป็นชิ้นๆ หลังจากอบเสร็จแล้วก็ได้ ในขนมปังก้อนนี้ รอยฉีกของขนมปังจะถูกเติมด้วยหัวหอมคาราเมล เนื้อวัวอบหั่นบางๆ และชีสสวิส อบจนชีสละลายและขนมปังกรอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดเทาซันด์ไอส์แลนด์โฮมเมด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเติมเชื้อเพลิง

มายองเนส 0.5 ถ้วย
ผักดองสับ 1/4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
วาซาบิ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งแห้ง 0.5 ช้อนชา
ผงหัวหอม 1/4 ช้อนชา
ซอสพริกเล็กน้อย

แซนด์วิช

เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่หวาน 2 หัว หั่นบางๆ
ไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
เชอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปเนื้อปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังไรย์รูปทรงรี 1 ก้อน ขนาด 15 เซนติเมตร
เนื้อวัวอบหั่นบาง 350 กรัม
ชีสสวิสขูด 170 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ชีสสวิส, หัวหอมหวาน, ซอสวูสเตอร์เชียร์, เชอร์รี่, โหระพา, แตงกวาดอง, ครีมฮอร์สแรดิช

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมน้ำสลัด:

ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส ผักดอง ซอสมะเขือเทศ วาซาบิ ผักชีฝรั่ง ผงหัวหอม และซอสพริก ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ปิดฝาแล้วแช่เย็น
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ

ทำแซนด์วิช:

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง เทเนย 4 ช้อนโต๊ะใส่ชามเล็กแล้วพักไว้ ใส่หัวหอมและไทม์ลงในกระทะที่มีเนยที่เหลืออยู่ ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมและไทม์เป็นสีน้ำตาลทองเข้ม ประมาณ 12-15 นาที
ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนงวดลง ใส่ซุปเนื้อและซอสวูสเตอร์เชียร์ลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง เคี่ยวจนน้ำซุปงวดลงครึ่งหนึ่งและหัวหอมเป็นสีคาราเมล ประมาณ 2-3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตัดปลายขนมปังออก หั่นขนมปังเป็นชิ้นเฉียง 12 ชิ้น โดยไม่ต้องหั่นให้ขาดจากด้านล่าง คุณสามารถใช้ตะเกียบวางตามแนวยาวของขนมปังเพื่อป้องกันไม่ให้หั่นขาดจากด้านล่างได้ นำไปวางบนถาดอบ
ทาเนยละลายที่เก็บไว้ให้ทั่วก้อนขนมปังและรอยกรีด แยกหัวหอมไว้ประมาณหนึ่งในสาม นำหัวหอมที่เหลือใส่ลงในรอยกรีดเว้นรอยหนึ่ง เริ่มจากรอยกรีดแรก พับเนื้อวัวอบครึ่งชิ้นแล้วใส่ลงในรอยกรีดที่ใส่หัวหอมไว้พร้อมกับชีส โรยหัวหอมที่เก็บไว้ลงบนก้อนขนมปังและราดด้วยน้ำหัวหอม
อบจนชีสเป็นสีเหลืองทองและเดือดปุดๆ ประมาณ 20 นาที ฉีกเป็นชิ้นๆ สำหรับทำแซนด์วิช หรือหั่นเป็นก้อนแล้วทำแซนด์วิช เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด