เค้กเรืองแสงในที่มืด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 6 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 20

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 653, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 101 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 55 มก. โซเดียม 339 มก. น้ำตาล 82 จี.

ในเวลากลางวัน เค้กนี้จะเคลือบด้วยไอซิ่งมาร์ชเมลโลว์สีนีออนมันวาว แต่ในที่มืด ภายใต้หลอดไฟ UV มันจะเรืองแสง! เคล็ดลับคืออะไร? ควินิน ซึ่งพบได้ในโทนิค วอเตอร์ เติมโทนิค วอเตอร์ลงในไอซิ่ง แล้วแขกของคุณจะได้ลิ้มลองความมหัศจรรย์ เค้กเรืองแสงสีสดใสนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานวันเกิดของวัยรุ่น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

สเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหาร ใช้ฉีดพ่นแม่พิมพ์
แป้งอเนกประสงค์สำหรับโรยกระทะ
เค้กสปองจ์สำเร็จรูปสีขาว 2 ห่อ (ห่อละ 450 กรัม) (+ ส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ ที่จำเป็น)
สีผสมอาหารเจลสีเขียวเข้ม (สีเขียวไฟฟ้า) 5 หยด
สีผสมอาหารเจลสีชมพูเข้ม 5 หยด
สีผสมอาหารเจลสีเหลืองมะนาว 5 หยด

ครีมเนย

เนยจืด 450 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
เกลือป่นเล็กน้อย
น้ำตาลไอซิ่งร่อน 8 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
นม 2-4 ช้อนโต๊ะ

เคลือบ

มาร์ชเมลโลว์ 2 ห่อ (ห่อละ 280 กรัม)
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำโทนิค (ผสมควินิน) 1 และ 1/4 ถ้วย ที่อุณหภูมิห้อง
สีผสมอาหารเจลสีเขียวเข้ม 3 หยด (สีเขียวไฟฟ้า)
สีผสมอาหารเจลสีชมพูเข้ม 3 หยด
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์เค้กทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. จำนวน 4 อัน; แท่นวางเค้ก; แท่นวางเค้กแบบหมุนได้

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, น้ำนม, มาร์ชเมลโลว์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กกลมขนาด 8 นิ้ว 4 อัน แล้วโรยด้วยแป้ง เขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก หากไม่มีพิมพ์ 4 อัน ให้เตรียมส่วนผสมเค้กทีละซอง และใช้สีผสมอาหารครึ่งหนึ่งในแต่ละครั้ง
เค้ก:

ผสมแป้งพายตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน ใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงในชามใบหนึ่ง สีชมพูลงในอีกใบ และสีเหลืองลงในใบที่สาม ตักแป้งทีละ ¼ ถ้วย ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ สลับสีกัน ใช้ไม้จิ้มฟันลากผ่านแป้งเพื่อสร้างลวดลายหินอ่อน เคาะพิมพ์บนเคาน์เตอร์เพื่อไล่ฟองอากาศ แล้วนำเข้าอบ โดยหมุนพิมพ์ครึ่งทาง จนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วไม่มีเศษแป้งติดออกมา ประมาณ 25-28 นาที พักให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็นสนิท

ครีมเนย:

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและเกลือด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียนและฟู ประมาณ 1 นาที ใส่ผงน้ำตาลลงไปแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางและตีจนฟู ประมาณ 1-2 นาที ใส่สารสกัดวานิลลาลงไปแล้วตี จากนั้นใส่นมทีละ 1 ช้อนโต๊ะ จนกระทั่งครีมมีเนื้อเนียน
ตัดส่วนที่นูนขึ้นบนเค้กออกเพื่อให้เรียบ ทาครีมประมาณ 0.5 ถ้วยลงบนเค้กชั้นหนึ่ง วางเค้กอีกชั้นทับลงไปแล้วทาครีมอีกครั้ง ทำซ้ำกับชั้นที่สาม จากนั้นวางชั้นที่สี่คว่ำลง คลุมเค้กด้วยครีมบางๆ เพื่อเกลี่ยเศษเค้กให้เรียบ แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ครีมเซ็ตตัว
วางเค้กบนแท่นวางเค้ก แล้วเกลี่ยครีมที่เหลือให้ทั่วเค้ก นำเค้กไปแช่ช่องแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
เคลือบ:

ผสมมาร์ชเมลโลว์และเนยในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงครั้งละ 30 วินาที คนให้เข้ากัน จนกว่าจะเนียนและละลายหมด ประมาณ 1-2 นาที ค่อยๆ เทโทนิคลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เหลวพอที่จะเทได้ แต่ยังคงเคลือบด้านหลังของไม้พายอยู่ แบ่งส่วนผสมที่เหลวออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน ใส่สีผสมอาหารลงไป คนให้เข้ากัน: สีเขียวในชามหนึ่ง สีชมพูในอีกชามหนึ่ง และชามที่สามปล่อยไว้เป็นสีขาว
วางเค้กบนแท่นหมุนสำหรับเค้กที่วางอยู่บนถาดอบ หรือวางเค้กบนกระป๋องทรงสูง (เช่น กระป๋องซุป) ที่วางอยู่บนถาดอบ เทน้ำตาลเคลือบลงบนเค้กเป็นวงกลม เริ่มจากขอบแล้วค่อยๆ ไล่เข้ามาตรงกลาง สลับสีไปเรื่อยๆ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลเคลือบคลุมเค้กทั้งหมด ปล่อยให้น้ำตาลเคลือบหยดลงประมาณ 15 นาที จากนั้นนำเค้กไปแช่เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว