พิซซ่ากลับหัว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 826, ไขมันทั้งหมด 49 จี., ไขมันอิ่มตัว 23 จี., โปรตีน 47 จี., คาร์โบไฮเดรต 50 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 139 มก. โซเดียม 2350 มก. น้ำตาล 11 จี.

พิซซ่านี้ทำในสไตล์พายเนื้อ โดยนำชีสและซอสเนื้อมาเรียงเป็นชั้นในกระทะ แล้วปิดด้วยแป้งอีกชั้นเหมือนฝา แล้วนำเข้าอบ เมื่ออบเสร็จแล้วให้คว่ำพายลงบนจานเสิร์ฟ นำกระทะออก เท่านี้ก็เรียบร้อย! คุณก็จะได้พิซซ่าถาดหนาแสนอร่อย ขอบกรอบ และชีสเยิ้มๆ สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ถ้วยอบขนาด 1 ลิตร เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป 220 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ สับหยาบๆ
พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด หั่นหยาบๆ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับหยาบๆ
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบ 450 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
ซื้อ 1 ขวด (800 กรัม) ซอสมารินารา
ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
พริกป่นเล็กน้อย
เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสฮาวาร์ติหั่นแผ่น 340 กรัม
อุปกรณ์พิเศษถ้วยราเมกินขนาด 1 ลิตร (15 ซม.)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, ซอสเนื้อ, ชีสฮาวาร์ตี, พริกหวาน, ออริกาโน, ซอสมารินารา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่แป้งพิซซ่าลงในชามขนาดกลาง แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่ว ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปพักไว้ในที่อุ่นจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง
ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำกระเทียม พริกหวาน และหัวหอมใส่ลงในเครื่องบดอาหาร แล้วบดให้ละเอียด โดยหยุดเป็นระยะเพื่อปาดส่วนผสมที่ติดอยู่ด้านข้างของโถ

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนน้ำมันร้อนจัด ใส่ไส้กรอกลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้ไส้กรอกให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนไส้กรอกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 4 นาที ใส่ส่วนผสมของหัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนน้ำในหม้อระเหยหมดและหัวหอมนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ซอสมารินารา ออริกาโน พริกป่น น้ำ 1/4 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย นำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนต่ำ เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝา คนบ่อยๆ จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 15 นาที
ทาเนยให้ทั่วด้านในของถ้วยอบขนาด 1 ลิตร วางชีสฮาวาร์ติหั่นเป็นแผ่นๆ ให้ทั่วทั้งก้นและด้านข้างของถ้วย ใส่ซอสพริก 1.5 ถ้วยลงไป เก็บซอสที่เหลือไว้ใช้ในครั้งต่อไป ค่อยๆ ยืดแป้งพิซซ่าให้เป็นวงกลมขนาด 25 เซนติเมตร (10 นิ้ว) แล้ววางลงบนถ้วยอบ โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาประมาณ 5 เซนติเมตร (2 นิ้ว) กดขอบถ้วยเบาๆ เพื่อให้ไส้ด้านในปิดสนิท
วางบนถาดอบแล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที (ลองเคาะด้านบนดู ควรมีเสียงกลวง)
นำถาดอบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง ย้ายถ้วยราเมกินไปวางบนพื้นผิวที่ทนความร้อน และวางจานไว้ด้านบน ค่อยๆ คว่ำถ้วยราเมกินลงบนจาน โดยใช้ช้อนช่วย เสิร์ฟพิซซ่าขณะร้อน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / เบเกอรี่ / พายคาว / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน