อาหารเรียกน้ำย่อย: มะเดื่อและบลูชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 249, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 30 มก. โซเดียม 412 มก. น้ำตาล 18 จี.

จัดงานปาร์ตี้ค็อกเทลสไตล์ทาปาส แล้วเสิร์ฟมะเดื่อแช่ไวน์ปรุงรส ห่อด้วยแฮมเซอราโนหั่นบางๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ละชิ้นวางบนดิปบลูชีสเนื้อครีม อย่างที่เชฟโฮเซ่ การ์เซส จากรายการไอรอนเชฟกล่าวไว้ว่า "มะเดื่อเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะกินคู่กับซังเกรียสักแก้วในมืออีกข้าง!"

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเดื่อ

ไวน์แดงแห้ง 1 ถ้วย
กานพลู 1/4 ช้อนชา
ถั่วลันเตาปรุงรสออลสไปซ์ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
มะเดื่อแห้ง 16 ลูก
แฮมรมควัน 60 กรัม (แนะนำ: แฮมเซอราโน หรือ โปรsciutto) หั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสบลูชีส

บลูชีสบด 1/2 ถ้วย (ควรใช้ยี่ห้อ La Peral ประมาณ 2 ออนซ์)
ครีมชีส 110 กรัม
มายองเนส 1/4 ถ้วย
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมอบ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเดื่อ, บลูชีส, ครีมชีส, ไวน์แดง, ออลสไปซ์, ดอกคาร์เนชั่น, แฮมรมควันแห้ง, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

มะเดื่อในไวน์และเครื่องเทศ:

ผสมไวน์ น้ำ 1 ถ้วย กานพลู ออลสไปซ์ และพริกไทยดำลงในหม้อขนาดกลาง แล้วนำไปต้มจนเดือด นำมะเดื่อใส่ในชามขนาดใหญ่ แล้วแช่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง สามารถเตรียมมะเดื่อล่วงหน้าได้ถึง 1 สัปดาห์ เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท
วิธีทำน้ำจิ้มบลูชีส:

ในขณะเดียวกัน นำบลูชีส ครีมชีส มายonnaise บัตเตอร์มิลค์ และกระเทียมอบใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ สามารถทำดิปนี้ล่วงหน้าได้ 1 วัน เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

สะเด็ดน้ำมะเดื่อและเด็ดก้านออก ห่อมะเดื่อแต่ละลูกด้วยแฮมโปรsciutto อย่างระมัดระวัง โดยตัดแต่งส่วนเกินออกตามต้องการ ตักดิปเป็นชิ้นเล็กๆ วางบนจานเสิร์ฟ วางมะเดื่อที่ห่อแล้วไว้ด้านบน และราดด้วยน้ำส้มสายชูเชอร์รี่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงค็อกเทล / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / โฮเซ่ การ์เซส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน