เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สลัดฤดูร้อนจานนี้ทำจากมะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์ ทำให้ได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เข้มข้นและสีสันสดใส มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับอะโวคาโดเนื้อนุ่ม (บีบน้ำมะนาวลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนสี) และเบคอนทอดกรอบ ก่อนเสิร์ฟ ราดสลัดด้วยน้ำสลัดบลูชีส ซึ่งเมื่อผสมกับน้ำมะเขือเทศแล้วจะทำให้ได้รสชาติที่หลากหลาย เมื่อเสร็จแล้ว โรยหน้าสลัดด้วยบลูชีสที่บดแล้วเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์ 1.1 กิโลกรัม หั่นครึ่งหรือเป็นชิ้นๆ ถ้าต้องการ
• เบคอนชิ้นหนา 4 ชิ้น
• อะโวคาโด 1 ลูก
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำสลัดบลูชีส 1 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
• ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• บลูชีสบด สำหรับโรยหน้า

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะเขือเทศ, อะโวคาโด, บลูชีส, ครีมเปรี้ยว, นมเปรี้ยว, เบคอน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่มะเขือเทศลงในชามขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย พักไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้มะเขือเทศคายน้ำออกมา
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ทอดเบคอนจนกรอบ ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ขั้นตอนที่ 3
• ปอกเปลือกอะโวคาโด หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร แล้วผสมในชามขนาดใหญ่กับน้ำมะนาว ใส่1มะเขือเทศลงไปแล้วคนเบาๆ
ขั้นตอนที่ 4
• ราดน้ำสลัดลงบนสลัด แล้วโรยหน้าด้วยเบคอน ต้นหอม และบลูชีส
  
  

  น้ำสลัดบลูชีส

  
  ในเครื่องปั่น ให้ใส่บลูชีสบด 1/2 ถ้วยตวง ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยตวง บัตเตอร์มิลค์ 1/3 ถ้วยตวง กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ (บด) และน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่ชาม แล้วใส่บลูชีสอีก 1/4 ถ้วยตวง ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2-3 หยด และ/หรือซอสพริก และผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
  ทางออกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

คะแนนโหวต: 1