มาร์ซิปันทำเอง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 150, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สูตรทำมาร์ซิปันโฮมเมดแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ทำง่าย และเนื้อสัมผัสยืดหยุ่น เนื้อสัมผัสที่เบาและยืดหยุ่นได้มาจากการเติมไข่ขาวตีขึ้นฟู นี่เป็นหนึ่งในสูตรมาร์ซิปันที่ง่ายที่สุด: สิ่งที่คุณต้องทำคือตีอัลมอนด์เพสต์ด้วยเครื่องผสม และทำให้มีเนื้อสัมผัสคล้ายฟองดองต์โดยการเติมน้ำตาลไอซิ่ง หากต้องการเพิ่มรสชาติของเหล้าอะมาเร็ตโต ให้เติมสารสกัดอัลมอนด์ลงไป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อัลมอนด์เพสต์ 450 กรัม หั่นเป็นเส้น
น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้ว 3 ถ้วย
ไข่ขาว 2 ฟองจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ ตีพอแตก
สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อัลมอนด์เพสต์, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เพสต์อัลมอนด์ลงในชามของเครื่องผสมอาหารขนาดใหญ่ เติมน้ำตาลไอซิ่งลงในชาม แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำโดยใช้หัวตีตะกร้อจนกระทั่งอัลมอนด์แตกเป็นชิ้นเล็กๆ และส่วนผสมมีลักษณะละเอียดเหมือนทราย

ขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงานอยู่ ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวลงไปทีละน้อย และผสมด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน คุณอาจไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ขาวทั้งหมด
เมื่อส่วนผสมมาร์ซิปันจับตัวเป็นก้อนแล้ว ให้นำออกจากเครื่องผสม โรยน้ำตาลไอซิ่งบนพื้นผิวสำหรับนวด แล้วนวดส่วนผสมจนเนียนสนิทและมีเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่นน่าใช้

มาร์ซิแพนสามารถนำมาใช้ได้ทันทีหรือเก็บไว้ใช้ภายหลังได้ หากต้องการเก็บไว้ใช้ภายหลัง ให้ห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่น แล้วใส่ในถุงพลาสติกแบบปิดผนึกได้ มาร์ซิแพนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 3 เดือน และในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน ควรปล่อยให้มาร์ซิแพนมีอุณหภูมิห้องก่อนนำไปใช้ จากนั้นจึงสามารถแต่งสีได้ตามต้องการ หรือจะปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ แล้วใช้แปรงทาสีผสมอาหารก็ได้

สูตรอาหาร แซนด์วิช ผสมกับอัลมอนด์บด

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เอลิซาเบธ ลาโบ เป็นนักเขียนด้านอาหาร เชฟทำขนม และช่างภาพอาหารที่อาศัยอยู่ในเมืองซอลต์เลคซิตี้ รัฐยูทาห์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / ลูกอม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน