พริกตุรกี

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สูตรนี้ไม่ต้องดัดแปลงอะไรเลย ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่ให้ความอบอุ่นและสร้างบรรยากาศสบายๆ คนรักสุขภาพจะชื่นชอบการที่ไม่มีเนื้อแดง เพราะใช้เนื้อไก่งวงที่มีไขมันน้อยกว่าแทน สำหรับใครก็ตามที่ได้ลองชิมเมนูพริกแกงสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ยอดนิยมนี้แล้ว รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยไปตลอดกาล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่งวงบด 910 กรัม (ไม่ใช่เนื้อไม่ติดมัน)
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กระป๋อง (790 กรัม)
ถั่วปินโตกระป๋อง 1 กระป๋อง (420 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง (420 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (420 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
พริกเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กระป๋อง (110 กรัม)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 4 กลีบ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด
หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
ชีสพริกไทยดำหรือเชดดาร์ชีสขูดหยาบ 1 ถ้วย สำหรับโรยหน้า
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย สำหรับราดหน้า
ต้นหอมซอย 1 ถ้วย สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, มะเขือเทศบด, ถั่วปินโต, ถั่วไต, ถั่วดำ, พริก, เครื่องปรุงรสพริก, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, ต้นหอม, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะเหล็กหล่อหรือหม้อขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่เนื้อไก่งวงบด เกลือ 1 ช้อนชา แล้วบดพริกไทยดำลงไปหลายๆ ครั้ง ผัดด้วยช้อนไม้จนเนื้อสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 8 นาที
ตักเนื้อไก่งวงบดออกด้วยกระชอน ใส่กระเทียม ขึ้นฉ่าย หัวหอม และเกลือ 1/4 ช้อนชาลงในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราวจนผักนิ่ม ประมาณ 8 นาที จากนั้นใส่... ผงพริก และซอสมะเขือเทศ ผัดต่ออีก 1 นาที

ใส่เนื้อไก่งวงบดกลับลงในหม้อ ใส่1มะเขือเทศหั่นเต๋า ถั่วฝักยาว พริกเขียว และน้ำซุปไก่ เร่งไฟเป็นปานกลางค่อนข้างสูง แล้วเคี่ยวไฟอ่อน จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อจนผักนุ่มและรสชาติเข้ากัน ประมาณ 30 นาที
เสิร์ฟพริกแกงพร้อมชีส ครีมเปรี้ยว และต้นหอมซอยโรยหน้า

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารเย็น / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / อาหารตุรกี / อาหารไก่งวงบด / อาหารเม็กซิกัน / เท็กซ์-เม็กซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน