พริกแกงไก่งวงที่เหลือ

คะแนนโหวต: 1

นำไก่งวงอบที่เหลือมาทำพริกแกงรสชาติอร่อยและทำง่าย มะเขือเทศอบจะเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวาน แต่ถ้าใช้มะเขือเทศหั่นเต๋าธรรมดาก็ได้เช่นกัน ลองเปลี่ยนจากขนมปังข้าวโพดแบบดั้งเดิมเป็นมันฝรั่งบดดูสิ!

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 252, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 55 มก. โซเดียม 762 มก. น้ำตาล 5 จี.

หากคุณมีเนื้อสัตว์เหลืออยู่ในตู้เย็น ลองเริ่มเตรียมอาหารจานใหม่แล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไปในระหว่างการปรุงอาหาร โดยนำไปผัดกับเครื่องเทศ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่งวงอบที่เหลือ 3-4 ถ้วย (ส่วนอกและส่วนสะโพก) หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหนา 2 เซนติเมตร
มะเขือเทศกระป๋องย่างสับ 800 กรัม
ถั่วปินโตกระป๋อง 850 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
พริกหวานสีเขียวสับ 1 ลูก
พริกฮาลาปิโน่ขนาดเล็ก 1 เม็ด บดและเอาเมล็ดออก
กระเทียมสับ 2 กลีบ
0.25 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 2 ถ้วย
มันฝรั่งบดหรือข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ
ครีมเปรี้ยวและต้นหอมซอยสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่งวง, ถั่วปินโต, มะเขือเทศ, พริกฮาลาปิโน, พริกหวาน, หัวหอม, กระเทียม, เครื่องปรุงรสพริก, ออริกาโน, ต้นหอม, มันฝรั่งบด, ข้าว, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋นบนไฟกลาง ใส่หัวหอมและพริกหวานลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งนิ่มลง ประมาณ 6 นาที จากนั้นใส่พริกฮาลาปิโนและกระเทียมลงไปผัดจนนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 1 นาที

ใส่พริกป่น ยี่หร่า ออริกาโน เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยบดเล็กน้อยลงไป ใส่เนื้อไก่งวงลงไปแล้วคนให้เครื่องเทศเคลือบให้ทั่วทุกด้าน ใส่มะเขือเทศและน้ำซุปไก่ลงไป แล้วขูดเครื่องเทศที่ติดอยู่ก้นกระทะขึ้นมา
นำพริกไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝา จนกระทั่งน้ำลดลงไปสักสองสามนิ้วและพริกข้นขึ้น ประมาณ 1 ชั่วโมง

เทน้ำออกจากถั่วกระป๋องครึ่งหนึ่ง เก็บอีกครึ่งหนึ่งไว้ ใส่ถั่วและน้ำที่เก็บไว้ลงในกระทะ แล้วผัดจนร้อนทั่วประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟในชามลึกพร้อมมันฝรั่งหรือข้าว ราดด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย และโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

อีกหนึ่งเมนูพริก ที่ปรุงด้วยวิธีง่ายๆ สูตรอาหาร จากสูตรของรี ดรัมมอนด์ ประกอบด้วยเนื้อวัวบดและถั่วสองชนิด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน