สูตรอาหารไขมันต่ำ

เพียงแค่ราดน้ำสลัดรสเปรี้ยวนี้ลงบนสลัดผักใบเขียว ก็จะยิ่งอร่อยขึ้น! นอกจากสลัดแล้ว ยังสามารถใช้กับผักอบหรือนึ่ง มันฝรั่งต้ม ปลาทอด...

“ในครอบครัวชาวเกาหลีของเรา สลัดหัวไชเท้าจะเสิร์ฟอยู่ทุกโต๊ะ” แจ็กกี้ จี ยุน พัค ผู้เขียนสูตรอาหารเล่า “สลัดผักกรุบกรอบ เค็ม และบางครั้งก็เผ็ดเล็กน้อยนี้ จะเสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ...”

เคล็ดลับสำคัญในถั่วอบมังสวิรัตินี้คือเห็ดชิตาเกะ แม้แต่คนรักเนื้อก็จะไม่รู้สึกว่าไม่มีเบคอน! ที่สำคัญที่สุดคือ ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่ว เพียงแค่นำไปอบด้วยไฟอ่อนๆ...

แซนด์วิชแสนอร่อย ชุ่มฉ่ำ และดีต่อสุขภาพนี้ เป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ทำจากฮัมมัสที่อุดมไปด้วยโปรตีน ผักสด และไก่งวงรมควันชิ้นบางๆ ที่ยากจะต้านทาน

รสชาติของริซอตโต้รสละมุนที่หอมกลิ่นหญ้าฝรั่นนี้ ชวนให้นึกถึงสตูว์อาหารทะเลแบบโพรวองซ์อย่างบูยยาเบส เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ และทั้งผู้ทานมังสวิรัติและวีแกนต่างก็ชื่นชอบ

ชิราเอะเป็นสลัดผักโขมและเต้าหู้สไตล์ญี่ปุ่นที่เบา นุ่มละมุน และดีต่อสุขภาพ ทำง่ายมาก เพียงแค่นำเต้าหู้มาปั่นรวมกับผักโขมลวกและสมุนไพร

ซุปบรอกโคลีแคลอรี่ต่ำแต่ให้ความอิ่มท้องและดีต่อสุขภาพนี้ มีเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นอย่างเหลือเชื่อแม้ไม่ได้เติมครีม เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มนั้นมาจากสีเหลืองของบรอกโคลี...

แม้ว่าปอเปี๊ยะทอดแบบอเมริกันจะอ้างว่าได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเอเชีย แต่ที่จริงแล้วมันเป็นเพียงวิธีเสิร์ฟอาหารว่างที่สะดวกกว่าเท่านั้น เพราะไส้ที่ห่อด้วยแป้งบางๆ นั้นง่ายต่อการจุ่มลงในซอสและรับประทานด้วยมือ...

ต่างจากขนมหวานหรือของหวานอื่นๆ ป๊อปคอร์นมีแคลอรีต่ำกว่ามากและอุดมไปด้วยใยอาหาร สูตรนี้ใช้เพียงน้ำตาลสองช้อนชาและน้ำมันมะพร้าวเท่านั้น เมื่อรวมกันแล้ว...

อกไก่จะกรอบอย่างเหลือเชื่อด้วยการเคลือบเกล็ดขนมปังปังโกะหยาบแบบญี่ปุ่นและชีสพาร์เมซานบางๆ แล้วนำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันอย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกัน เนื้อด้านในของไก่ก็...

ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ลูกชิ้นไก่งวงของคุณจะกรอบนอกนุ่มใน อร่อยลงตัว โดยไม่ต้องใช้ไขมันส่วนเกิน! อร่อยและดีต่อสุขภาพ คลุกเคล้ากับน้ำอุ่น...

สเต็กเนื้อสันในฉ่ำๆ เคลือบด้วยพริกไทยดำกรอบๆ ราดด้วยน้ำสลัดเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟในชามที่ทำจากใบผักกาดแก้ว พร้อมกับชีสแพะเนื้อนุ่มที่ตีจนขึ้นฟู...

ถ้าคุณชอบไก่ทอดกรอบๆ คุณจะต้องชอบเมนูนี้แน่นอน: ไก่ถูกอบในเตาอบ แต่ก็อร่อยไม่แพ้ไก่ทอดเลย แถมยังมีไขมันน้อยอีกด้วย...

มีทโลฟชิ้นนี้ดูน่ารับประทานมาก และเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนไก่งวงสำหรับวันหยุด หากคุณคาดว่าจะมีแขกไม่มากนัก ทำจากเนื้ออกไก่งวงล้วนๆ ซึ่งเป็นเนื้อที่เปิดโล่ง...

พาสต้าอิตาเลียนมังสวิรัติเพื่อสุขภาพชั้นเยี่ยมที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์นี้ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สปาเก็ตตี้โฮลเกรนที่มีรสชาติคล้ายถั่วเล็กน้อย เข้ากันได้อย่างลงตัว...

เครื่องดื่มสุดหรูนี้เป็นการผสมผสานค็อกเทลยอดนิยมสองชนิดเข้าด้วยกัน ได้แก่ Tequila Sunrise และ Mimosa แต่ไม่มีส่วนผสมของเตกีลา ใช้เพียงไวน์ขาวแบบมีฟอง น้ำเชื่อมเกรนาดีน น้ำส้ม และราสเบอร์รี่ และมีรสชาติ...

ผักคะน้าตุ๋นกับถั่วดำเป็นอาหารคลาสสิกของอาหารอเมริกันตอนใต้ เป็นอาหารที่ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และรสชาติเยี่ยม นอกจากนี้ยังถือว่าเป็น...

พาสต้าราดซอสจานนี้อร่อยมาก จะทานเป็นอาหารจานหลักสำหรับมังสวิรัติ หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์ก็ได้ ซอสมะเขือเทศทำจากมะเขือเทศกระป๋องในน้ำมะเขือเทศของตัวเอง และอบด้วยมะเขือเทศหวาน...